تصویب سند ملی ارتقای سلامت لبنیات و فرآورده‌های گوشتی

بهروز جنت، معاون امور غذایی سازمان غذا و دارو در گفت‌وگو با فارس با اعلام این خبر افزود: دو سند ملی ارتقای ایمنی و سلامت شیر و فرآورده‌های لبنی و فرآورده‌های گوشتی و پروتئینی، تقریبا شبیه هم هستند و هدف از تدوین آنها کنترل و نظارت بر تمام مراحل تولید این محصولات از مزرعه و حتی قبل از آن در زمینه خاک و زمین تا مراحل برداشت، فرآوری، بسته‌بندی، برچسب‌گذاری، توزیع، نگهداری، عرضه و در نهایت سفره مردم را دربرمی‌گیرد.به گفته وی در این سند مشخص می‌شود که مسئولیت هر یک از این مراحل با چه کسی است و اگر مشکل و مخاطراتی پیش آمد، چه کسی مسئول است؛ به این ترتیب وزارت بهداشت با نظارت بر هر یک از این مراحل در روند تهیه این محصولات از مزرعه تا سفره تاثیرگذار خواهد بود.

معاون سازمان غذا و دارو افزود:‌ مشکلی که در گذشته وجود داشت این بود که مسئول هر یک از این مراحل و ارتباط بین واحدهای مختلف مسئول در این چرخه مشخص نبود؛ بنابراین به علت نبود انسجام و مدیریت موثر در این مسیر، ممکن بود اتفاقاتی بیفتد که سلامت مردم را به مخاطره بیندازد.