انرژی روزانه خود را از کربوهیدارت‌ها تامین کنید

شیر کم‌چرب: نصف پیمانه

پنیر پیتزا (رنده شده): نصف پیمانه

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه: ابتدا فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس پنه را آبکش و زیر آب سرد بگیرید. حالا روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. در مرحله بعد آرد را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه به طور مداوم تفت دهید. سپس شیر را بیفزایید و به آرامی هم بزنید تا قوام پیدا کند. حالا حرارت را بیشتر کنید و یک دقیقه مخلوط حاصل را بجوشانید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و پنیر، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا پنیر ذوب شود. پاستا را اضافه کنید و باز هم بزنید. سپس مواد را به داخل ظرفی که می‌خواهید سرو کنید انتقال دهید و کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید و داخل فر حرارت دهید تا رنگ پنیر روی آن قهوه‌ای شود. غذای شما حاضر است!

پاستا کربوهیدرات‌های مختلف دارد که در بدن به صورت انرژی ذخیره‌ و به صورت آهسته آزاد می‌شود. این برخلاف قند‌های ساده است که انرژی خود را بسرعت آزاد می‌کنند. به همین سبب پاستا به نگهداری انرژی برای انجام فعالیت‌های طولانی مدت کمک می‌کند.

پاستا منبع خوبی از پروتئین نیز محسوب می‌شود. هر 50 گرم ماکارونی حدود 7-5 گرم پروتئین دارد. از طرف دیگر پاستا کم نمک و بدون کلسترول است، بنابراین مصرف آن در افراد مبتلا به فشارخون بلامانع است.

انواعی از پاستا که در آنها از گندم سبوس‌دار استفاده می‌شود می‌توانند نیاز روزانه شما به فیبر را تا حدی تأمین کنند. علاوه بر آن پاستا منبع خوبی از آهن و پتاسیم است و بسیاری از آنها با تیامین، نیاسین و سایر ویتامین‌های گروه B غنی‌سازی شده‌اند. از فواید دیگر پاستا این است که باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود و برای بیماران دیابتی مشکل‌ساز نخواهد بود.