تهدید سلامت لرستانی‌ها با کشتارگاه‌های سنتی

این مساله علاوه بر تهدید سلامت مردم منطقه، محیط‌زیست استان را نیز با مخاطرات جدی روبه‌رو کرده است. قرار گرفتن در محدوده مسکونی شهرها، دفع غیربهداشتی فاضلاب و پسماند دام‌ها در این محدوده مسکونی و رودخانه‌های استان، نبود امکانات صنعتی ذبح دام و تجهیزات بهداشتی مورد استفاده کارکنان کشتارگاه‌ها از بارزترین مشکلات کشتارگاه‌های دام لرستان است که در صورت برطرف کردن آنها از طریق احداث کشتارگاه‌های صنعتی، علاوه بر جلوگیری از تهدیدات انسانی و زیست‌محیطی، می‌توان با تبدیل ضایعات این واحدها به محصولات جنبی از درآمد هنگفت این صنعت نیز بهره برد.

کارشناس مسوول بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی لرستان، شهرهای استان را از نظر وضعیت کشتارگاه‌های دام به 4 گروه کشتارگاه‌های صنعتی، سنتی قابل استفاده، سنتی غیرقابل استفاده و فاقد کشتارگاه تقسیم‌بندی می‌کند و می‌گوید: از میان شهرهای استان تنها خرم‌آباد، بروجرد و کوهدشت دارای کشتارگاه‌های صنعتی هستند که این واحدها با توجه به ساختار نو و صنعتی‌شان نسبت به سایر کشتارگاه‌ها از وضعیت بهتری برخوردار است.

رضا پیری‌علم با اشاره به این‌که شهرهای الیگودرز، ازنا و پلدختر کشتارگاه‌های سنتی دارند، می‌افزاید: با وجود این‌که کشتارگاه‌های این شهرها ساختار غیرصنعتی دارند، ولی فعلا و بناچار برای رفع نیاز مردم ناگریز به استفاده از آنها هستیم، ‌اما ضروری است با تلاش و پیگیری همه دستگاه‌ها، بویژه شهرداری‌ها و شبکه‌های دامپزشکی و حمایت و پشتیبانی فرمانداری‌ها، با فراهم کردن حداقل شرایط بهداشتی در آنها از طریق انجام تعمیرات ضروری، نگهداری و مدیریت و راهبری صحیح و موثر، مشکلات بهداشتی و آلودگی محیط زیست را به حداقل رساند.

وی با بیان این‌که برخی از شهرهای استان از همین کشتارگاه‌های سنتی نیز بی‌بهره‌اند و از کشتارگاه‌هایی برای ذبح دام خود استفاده می‌کنند که در تقسیم‌بندی ما، سنتی غیرقابل استفاده نامیده می‌شود، شهرهای نورآباد، الشتر و دورود را دارای این گونه کشتارگاه‌ها عنوان کرده و خاطرنشان می‌کند: ساختمان‌های فرسوده کشتارگاه‌ها و نبود امکان توسعه آنها، فضای فیزیکی نامناسب سالن‌های کشتار، ساختار غیرصنعتی و نبود حداقل تجهیزات و امکانات استاندارد برای کشتار دام، دفع غیربهداشتی لاشه و ضایعات زباله و فضولات از عمده‌ترین مشکلات بهداشتی این کشتارگاه‌هاست.

به گفته پیری‌علم این کشتارگاه‌ها با مشکلات متعدد خود، سلامت عمومی مردم را بشدت به خطر می‌اندازند و بنابراین ادامه فعالیت آنها جایز نبوده و ضروری است در حداقل زمان ممکن و با پیش‌بینی‌های لازم و برنامه‌ریزی در جهت احداث کشتارگاه‌های صنعتی برای تامین گوشت بهداشتی مورد نیاز محدوده‌های تحت پوشش این کشتارگاه‌ها از ادامه فعالیت آنها جلوگیری شود.

این کارشناس مسوول بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی لرستان، شهرهای دوره چگنی، معمولان و سپیددشت را نیز فاقد کشتارگاه دام برشمرده و می‌افزاید: استفاده از روش‌های غیر‌اصولی تامین گوشت در این شهرها، سلامتی مردم این مناطق را بشدت تهدید می‌کند، بنابراین ضروری است برای تامین گوشت مورد نیاز این شهرها به روش بهداشتی و مطمئن از طرف مسوولان و با پیگیری استاندار تصمیمات فوری اتخاذ شود.

مدیرکل محیط زیست لرستان نیز با تایید وضعیت نامناسب کشتارگاه‌های سنتی استان می‌گوید: متاسفانه این کشتارگاه‌ها تصفیه‌خانه فعال ندارند، ضمن این‌که بسیاری از آنها در محدوده مناطق مسکونی قرار گرفته‌اند. محمدحسین بازگیر با اشاره به این‌که پساب خون و لجن کشتارگاه‌ها مستقیم به رودخانه‌ها سرازیر می‌شود، می‌افزاید: این امر نه‌تنها سلامت مردم را تهدید می‌کند، بلکه محیط‌زیست را نیز بشدت آلوده کرده و باعث پراکندگی مواد آلوده وگسترش بیماری می‌شود.

وی تاکید می‌کند با احداث واحدهای کشتارگاهی صنعتی ضمن این‌که می‌توان از آلودگی آب جاری و خاک جلوگیری کرد، می‌توان ضایعات کشتارگاه‌ها را به محصولات جنبی تبدیل و از این طریق درآمدزایی کرد.

مدیرکل دامپزشکی استان لرستان نیز با اشاره به کشتارگاه‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی در استان می‌گوید: در کشتارگاه‌های صنعتی خرم‌آباد و کوهدشت و کشتارگاه نیمه‌صنعتی بروجرد هیچ‌گونه مشکلی مشاهده نمی‌شود.

جواد گودرزی ضمن تایید وضعیت نامناسب و احتمال آلودگی محیطی در کشتارگاه‌های سنتی استان، می‌افزاید: با وجود این‌که شرایط کشتارگاه‌های سنتی مساعد نیست، اما تاکنون هیچ‌گونه آلودگی‌ای در دام‌های عرضه شده این کشتارگاه‌ها مشاهده نشده، بنابراین هیچ‌گونه ممانعتی در مصرف گوشت دام‌ آنها وجود ندارد.

گودرزی بابیان این‌که بیش از80 درصدکشتارگاه‌های سنتی استان توسط شهرداری‌ها مدیریت می‌شود، تاکید می‌کند: در صورت ورود سرمایه‌گذار بخش خصوصی برای احداث کشتارگاه‌های صنعتی، آمادگی واگذاری کشتارگاه در تمامی شهرهای استان را داریم.