خام‌خواری برای زنان باردار، ممنوع!

به گزارش ایسنا، زنان باردار باید از مواد غذایی غیر‌پاستوریزه پرهیز کنند، زیرا باعث آسیب جنین و همچنین مادر می‌شود و موجب اختلالاتی ازجمله آسیب دیدن جفت، عفونت‌های خونی یا مسموم شدن جنین یا حتی سقط آن می‌شود. شیر و پنیر نیز از موادی است که در خوردن آن باید احتیاط و از پاستوریزه آن استفاده شود. زنان باردار از پنیرهایی که به وسیله کپک آماده و تهیه می‌شوند، بپرهیزند.

غذاهای خام و پخته نشده بخصوص تخم‌مرغ ممکن است حاوی باکتری سالمونلا باشد که خطرات زیادی را برای جنین و مادر به دنبال دارد. توجه داشته باشید که تخم‌مرغ باید با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد آماده و به خوبی پخته شود و از سفت شدن زرده و سفیده آن اطمینان حاصل کنید. علاوه بر تخم‌مرغ غذاهای دیگری مانند کیک کره‌ای، خمیر کیک، مخلوط زرده تخم‌مرغ و شیر و غذاهایی که مرکب از گوشت و آرد است از جمله غذاهایی هستند که خام آنها ضررهای زیادی برای مادر و جنین دارد.

با وجود این‌ برای استفاده از سبزیجات در دوران بارداری توصیه زیادی شده است اما بهتر است که تا حد امکان از سبزیجات خام مثل استفاده آن در سالاد یا ساندویچ پرهیز کنید. سبزیجات خام محتوی سالمونلا است و به همین دلیل بهتر است از سبزیجات پخته استفاده شود زیرا این باکتری با شستن معمولی پاک نمی‌شود. از مضرترین سبزیجاتی که حتما باید پخته شود می‌توان لوبیا و باقالی، یونجه، شبدر و تربچه را نام برد.

از مهم‌ترین گوشت‌هایی که مورد استفاده افراد زیادی قرار می‌گیرد می‌توان گوشت مرغ را نام برد که حتما باید بخوبی پخته شود. همچنین مطمئن شوید که گوشت در دمای 160 درجه سانتی‌گراد طبخ شود و سپس مورد استفاده قرار بگیرد.

گوشت‌های کنسرو شده نیز می‌تواند جایگزین خوبی برای انواع گوشت‌ها باشد،‌ همچنین هات داگ و همبرگر، گوشت مرغ، سوسیس و کالباس از جمله غذاها و گوشت‌هایی هستند که حتما باید در دمای بالا پخته شوند در غیر این صورت خوردن آن برای زنان باردار ممنوع است .

انواع خاصی از ماهی‌ها وجود دارند که به خاطر بالا بودن سطح جیوه در آنها باید در دوران بارداری از خوردن آنها پرهیز شود زیرا باعث اختلال در مغز و تاخیر در رشد اندام‌های جنین می‌شود. کوسه ماهی، اره ماهی، شمشیر ماهی، ماهی خال خالی، ماهی اسقومری، سفره ماهی و نیزه ماهی از جمله آنها هستند. البته بهترین راه، استفاده از ماهی‌هایی است که سطح جیوه در آنها پایین است مانند ماهی پهن و کولی.