دامپزشکی: ‌از این پس، پرورش مرغ، با و بدون آنتی‌بیوتیک خواهد بود

درواقع تفاوت قیمت گوشت مرغ بر اساس مصرف آنتی‌بیوتیک به جای حل مشکل در حالی اعلام می‌شود که هشدار‌ها نسبت به مصرف مرغ‌هایی که آنتی‌بیوتیک استفاده می‌کنند، جدی است اما سازمان دامپزشکی به جای حذف این مشکل ترجیح می‌دهد 2 نوع گوشت مرغ یعنی بدون آنتی‌بیوتیک و با آنتی‌بیوتیک به بازار وارد شود.

البته این موضوع فقط مختص مرغداری‌ها نیست، بلکه در دامداری‌ها هم خوراندن آنتی‌بیوتیک به دام‌ها انجام می‌شود. در مرغ‌های گوشتی، تخمگذار و مادر و نیز در گوساله برای افزایش سرعت رشد،کاهش تلفات به علت جذب بهتر غذا، افزایش قدرت تولید گوشت، کاهش موارد ابتلا به بیماری‌های عفونی و افزایش وزن تخم‌مرغ و پررنگ کردن زرده آن از آنتی‌بیوتیک‌ها استفاده می‌شود.

متأسفانه آنتی‌بیوتیک به طور بی‌رویه به مرغ‌ها و دام‌ها خورانده می‌شود که وقتی این گوشت‌ها وارد بدن انسان می‌شود، موجب افزایش مقاومت میکروبی بدن افراد در برابر آنتی‌بیوتیک‌ها می‌شود.

رئیس جامعه دامپزشکان کشور نیز در این خصوص اعلام کرد: اگر دوره زمانی استفاده از دارو و نیز زمان ارسال مرغ به کشتارگاه که معمولا حدود 30 روز است رعایت شود، تجمع دارویی در گوشت مرغ نخواهیم داشت اما به ‏دلیل اصرار برای افزایش وزن و جلوگیری از افت وزن به هر قیمتی، این مساله رعایت نمی‌شود.

ناصر نبی‌پور در گفت‌وگو با فارس در خصوص باقیمانده دارویی در گوشت مرغ گفت: مرغ موجود زنده است و در زمان ابتلا به بیماری ناگزیر از استفاده از داروهای آنتی‌بیوتیک برای درمان است که احتمال دارد باقیمانده آن در گوشت مرغ ظاهر شود. رئیس جامعه دامپزشکان کشور افزود: برخی از این داروها دوره 10ـ 7 روزه دارند که طی این مدت مرغ نباید کشتار شود، از سوی دیگر کشتار مرغ یک دوره زمانی خاصی دارد و معمولا بعد از 30 روز به دلیل افزایش وزن و جمع شدن چربی در مرغ میزان ابتلا به بیماری و نیز افزایش دارو بیشتر می‌شود و اگر با عدم رعایت دوره زمانی استفاده دارو از سوی مرغداران و کشتارگاه‌ها همراه باشد مواد دارویی زیادی در گوشت مرغ جمع شده که برای سلامتی بشدت زیان‌آور است.

نبی‌پور گفت: اگر این قوانین از سوی مرغداری‌ها و کشتارگاه‌ها رعایت نشود باقیمانده دارویی در گوشت مرغ‌ها ظاهر می‌شود. وی افزود: متأسفانه مرغداران نیز علاقه‌مند هستند برای افزایش وزن محصول تولیدی و کشتارگاه‌ها نیز برای کاهش میزان افت وزن مرغی که خریداری می‌کنند مرغ‌های با سنین بالا خریداری کنند که در این حالت احتمال تجمع باقیمانده دارویی در آنها بیشتر می‌شود.

نبی‌پور گفت: غیرممکن است که داروهای آنتی‌بیوتیک در مرغداری‌هایی که با سنین بالا مرغ به کشتار می‌فرستند، استفاده نشود.