وجود فلزات سنگین در ظروف لعابی موجب کندذهنی میشود
یک متخصص تغذیه گفت: اگر پایه رنگهایی که برای ظروف لعابی استفاده میکنند حاوی فلزات سنگین مانند سرب باشد میتواند موجب کندذهنی، افسردگی و بعضی مسمومیتهای درازمدت دیگر شود.
سیدضیاءالدین مظهری در گفتگو با فارس افزود: استفاده از ظروف مختلف برای پخت غذا از اهمیت ویژهای برخوردار است. وی گفت: برخی از ظروف با آزاد کردن یونها و ترکیبات مختلفی که در گل، رنگ یا لعاب آنها به کار برده میشود، موجب بروز تغییرات منفی در بدن میشود.
این متخصص تغذیه افزود: کیفیت و طعم غذا در نگاه اول مورد توجه قرار میگیرد، ولی باید به خاطر داشت کیفیت ظرفی که در آن غذا مصرف میشود نیز از اهمیت زیادی برخوردارست. مظهری گفت: ظروف لعابی یا سفالی برای نگهداری یا پخت غذا مورد استفاده قرار نمیگیرد به دلیل اینکه این ظروف دارای خلل زیادی است که موجب نفوذ غذا و باقی ماندن آنها میشود.
این متخصص تغذیه افزود: اگر پایه رنگهایی که برای این ظروف به کار میرود حاوی فلزات سنگینی مثل سرب باشد استفاده از آنها برای سلامت مضر است و موجب کندذهنی، افسردگی و بعضی مسمومیتهای درازمدت دیگر میشود. مظهری اضافه کرد: ظروف لعابی زردرنگ که در گذشته استفاده میشد بهترین نوع این ظروف برای پخت و پز و نگهداری غذا بود.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
هوش مصنوعی یکی از قدیمیترین عادتهای ما در اینترنت را تغییر داده است
گوگل جواب میدهد؛ چرا کلیک کنیم؟
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
نذر کتاب؛ وقف دانایی برای گسترش عدالت فرهنگی
در گفتوگو با جامجم آنلاین تشریح شد
فاصله ایران با پیشروان هوش مصنوعی قابل جبران است
جامجم آنلاین بررسی کرد
باجنیوزها؛ باجگیری در لباس افشاگری
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد