حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
مصرف جوش شیرین در نانها موجب کمخونی میشود
یک متخصص تغذیه گفت: مصرف جوش شیرین در طبخ غذاها بخصوص در تهیه نانها موجب کمخونی میشود.
سیدضیاءالدین مظهری در گفتگو با فارس افزود: کمخونی ناشی از فقر آهن از بیماریهای شایعی است که در کشور ما در میان افراد مشاهده میشود و گروههای مختلف سنی را درگیر میکند.
وی گفت: شایعترین کمخونی که در جامعه ما دیده میشود، کمخونی ناشی از کمبود آهن است که به اصطلاح به آن «کمخونی فقر آهن» گفته میشود.
این متخصص تغذیه افزود: اولین اقدام برای پیشگیری و درمان کمخونی، ریشهیابی و شناخت عوامل تاثیرگذار آن است چرا که با شناخت علت و رفع آن میتوان کمخونی را درمان کرد. مظهری گفت: در شناخت عوامل و زمینههای ایجادکننده کمخونیها بررسیهای متعددی در سطح کشور و جهان به عمل آمده و به طور کاملا دقیقی موارد متعددی مشخص شده است که میتوان به عادات و الگوی غلط تغذیه روزانه، عدم دریافت آهن به مقدار لازم از منابع غذایی طبیعی، بکارگیری جوش شیرین در طبخ غذاها بخصوص در تهیه نانها، بارداریهای مکرر یا سقط جنین بدون رعایت فاصلهگذاری، عدم تغذیه نوزادان با شیر مادر و ابتلای مکرر به بیماریهای عفونی، ریوی و گوارشی اشاره کرد.
گفت و گو
