مبتلایان به آرتروز گوشت‌قرمز نخورند

مصرف اسید‌های چرب امگا 3 برای افراد مبتلا به آرتروز مفید است و این افراد مواد غذایی مانند گوشت قرمز، فرآورده‌های گوشتی مثل سوسیس، کالباس و جگر را کمتر مصرف کنند. سیدضیاءالدین مظهری به فارس گفت: افراد مبتلا به آرتروز از غذاهایی که دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند (ماهی‌ها، روغن گردو، کتان و سویا) بیشتر استفاده کنند و در برنامه غذایی‌شان مصرف موادی را که دارای اسید آراشیدونیک است، (پیه گاو، گوشت قرمز، فرآورده‌های گوشتی مثل سوسیس، کالباس و جگر) کاهش دهند.وی افزود: استفاده کافی از منابع غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی نظیر ویتامین‌های E، C، بتاکاروتن، ویتامین D، ریزمغذی‌هایی مثل سلنیوم، روی و منیزیم و سایر مواد معدنی ـ که در ساختمان استخوان‌ها وجود دارند ـ مثل کلسیم و فسفر که در دانه‌ها و مغزها به فراوانی یافت می‌شوند و همچنین شیر و لبنیات کم‌چربی، سبزی و میوه ـ بویژه آنهایی که دارای ترکیبات اگزالات و فیتات نیستند ـ برای مبتلایان به آرتروز پیشنهاد می‌شود.