هله‌هوله‌ها، فقط بچه‌ها را پروار می‌کند!

دکتر ناصر کلانتری در گفتگو با ایسنا گفت: متاسفانه برخی از مادران نقش تاریخی، سنتی و فرهنگی خود را فراموش کرده‌اند. زیرا دادن یک میان‌وعده سالم و مقوی به دانش‌آموز از جمله وظایف مادر است به طوری که انواع بسته‌بندی‌های غلات حجیم شده، چیپس، آبمیوه‌های صنعتی و انواع کیک‌های مختلف جایگزین صبحانه دانش‌آموزان شده است. این مواد عمدتا حاوی کالری هستند در حالی که یک میان وعده مناسب، جدا از کالری باید حاوی ریزمغذی‌ها و پروتئین‌ها نیز باشد.به گفته این متخصص،تغذیه مناسب برای کودکان و دانش‌آموزان، استفاده از همه گروه‌های غذایی شامل نان و غلات، شیر و لبنیات، سبزی‌ها، میوه‌ها، گوشت، تخم ماکیان و حبوبات در برنامه غذایی روزانه است. ترکیب این مواد هم باید به گونه‌ای باشد که تنوع، تعادل و کفایت در مصرف آنها رعایت شود. به عبارت دیگر تغذیه مناسب دانش‌آموزان 7 تا 11 ساله، استفاده از 5 تا 6 سهم از گروه غلات، 2 تا 3 سهم از شیر و لبنیات، 3 تا 5 سهم از میوه‌ها، 2 تا 3 سهم از سبزی‌ها و 3 تا 4 سهم از گروه گوشت و تخم‌ها و حبوبات است که باید طی یک روز مصرف شود.

صبحانه واجب‌تر از نان شب!

این متخصص تغذیه کودکان، استراحت کافی را به معنای به‌موقع خوابیدن و به موقع بیدار شدن دانست و افزود: هنگامی که کودکان تا نیمه‌شب همراه پدر و مادر خود بیدار ‌مانده و به تماشای تلویزیون می‌پردازند، صبح‌ها نیز دیر از خواب بیدار می‌شوند و زمان کافی برای خوردن صبحانه ندارند. در حالی که این صبحانه می‌توانست شامل غلات، لبنیات، حبوبات و تخم‌مرغ باشد و انرژی کافی و ریز مغذی‌ها را برای او فراهم کند تا در ساعت 10 صبح سطح گلوکز خون پایین نیاید و در نتیجه تمرکز و دقت او نیز کاهش نیابد.

فست فود بسه، نوشابه ممنوع!

دکتر کلانتری همچنین به مضرات استفاده از فست فودها اشاره کرد و گفت: یکی از مسائل مهمی که در جهان مطرح است، شیوع رو به گسترش چاقی و بیماری‌های ناشی از دریافت بیش از اندازه چربی‌های اشباع شده است. به نوعی که امروزه دو موضوع بسیار مهم در حوزه تغذیه پیش روی بشر قرار گرفته است که یکی چاقی و بیماری‌های قلبی عروقی و دیگری دیابت است. مصرف بی‌رویه غذاهای نامناسب که به آنها غذاهای سریع آماده شونده و یا فست فود می‌گویند، زمینه‌ساز و موجب تشدید این بیماری‌ها می‌شود که معمولا مملو از چربی‌های اشباع بوده و در بالا رفتن کلسترول‌ بد خون نقش بسزایی دارند.وی همچنین به مصرف نوشابه‌های گازدار در کنار این غذاها اشاره کرد و گفت: متاسفانه عادت نادرستی که معمول است مصرف همزمان فست فودها و نوشابه‌های گازدار است. این در حالی است که این نوع نوشابه‌ها حاوی مقدار بالایی از قندهای ساده و فسفر فراوان هستند. فسفر بالا در استخوان‌سازی دخالت کرده و می‌تواند موجب پوکی استخوان شود. قندهای ساده نیز موجب چاقی و افزایش احتمال ابتلا به دیابت می‌شوند.