خطر ابتلا به سرطان پانکراس با مصرف زیاد چربی

شرح این تحقیق جدید در مجله انستیتو ملی سرطان به چاپ رسیده است.

دکتر راشل استولزنبرگ و دستیاران وی در بخش اپیدمیولوژی و ژنتیک سرطان در انستیتو ملی سرطان آمریکا در این تحقیق روی 500 هزار نفر مطالعه کرده و نوع رژیم غذایی و سطح سلامت این افراد را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

نتایج بررسی‌های این پژوهشگران نشان داد: مردان و زنانی که به طور کلی مقدار زیادی چربی در رژیم غذایی خود مصرف می‌کردند به ترتیب 53 و 23 درصد بیشتر به سرطان پانکراس مبتلا شدند. همچنین شرکت کنندگان در این تحقیق که به میزان بالایی از چربی‌های اشباع شده مصرف می‌کردند در مقایسه با کسانی که کمتر از این مواد استفاده کرده بودند، 36 درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به این سرطان بوده‌اند.

بر اساس این گزارش، پانکراس یا لوزالمعده غده بزرگ سرخ رنگ خوشه مانندی است که نزدیک معده قرار دارد و سرطان آن یکی از کشنده‌ترین انواع سرطان‌هاست.

محققان می‌گویند: از آنجا که تشخیص این سرطان در مراحل اولیه به سختی امکان‌پذیر است لذا پس از تشخیص، امید نجات بیمار تقریبا وجود ندارد، بنابراین باید عوامل بروز بیماری را شناخته و امر پیشگیری را جدی گرفت.

مهم‌ترین علل بروز این سرطان شامل استعمال دخانیات، دیابت، افزایش سن، مصرف زیاد پروتئین‌های حیوانی و چرب، مصرف زیاد قهوه و سابقه ابتلا به عفونت مزمن پانکراس است.