پنیر بخورید تا دندان سالمی داشته باشید

پوسیدگی دندان یکی از مشکلات رایج در میان مردم است که در اثر متابولیسم قندها به وسیله میکروارگانیسم های موجود در دهان و تولید مواد اسیدی و تخریب مینای دندان به وجود می آید.
کد خبر: ۲۶۲۸۵
پیشرفت و وسعت پوسیدگی دندان به عوامل زیادی از جمله نوع ماده غذایی ، تداخل برخی موادغذایی ، ترکیب ، بافت حلالیت و میزان آب موادغذایی و قدرت تحریک بزاق بستگی دارد. مطالعات جدید نشان می دهند که مصرف لبنیات مانع از گسترش پوسیدگی دندان در موشهای آزمایشگاهی شده است . این اثر به دلیل غلظت بالای کلسیم و فسفر در شیر و اثر محافظتی روی مینای دندان می باشد. اولین تاثیر مصرف پنیر و اثر ضد پوسیدگی دندان در انسان در سال 1975 ارائه شد. در این بررسی دیده شد که مصرف پنیر چدار بعد از نوشیدن قهوه شیرین ، باعث افزایش پلاکهای دندانی شده که پیامد آن افزایش ترشح بزاق و ایجاد حالت بافری در دهان است . پنیر همچنین باعث کاهش تعداد استرپتوکوکوس موتاژنز که باکتری ترشح کننده اسید در دهان است ، می شود. اثر مصرف پنیر بر میزان سختی مینای دندان در انسان دیده شده است . افرادی که بعد از مصرف شربت ساکارز 10درصد ، 5گرم پنیر جویده اند ، 71درصد از میزان سختی مینای دندانشان کاسته شده و پلاکهای دندانی آنها نیز افزایش یافته ؛ ولی بر میکروفلورهای دهانی تاثیر معنی داری نداشته است . مصرف پنیر همچنین باعث سخت شدن سطح مینای دندان نرم شده نیز می شود. با توجه به نتایج این بررسی ها ، عاقلانه به نظر می رسد که مصرف پنیر در پایان هر وعده غذایی به عنوان یک عامل ضدپوسیدگی در نظر گرفته شود.
newsQrCode
ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۰

نیازمندی ها