اصلاح بیماری‌های قلبی عروقی به‌وسیله رژیم غذایی‌

در جوامع کوچک که رژیم غذایی سرشار از میوه  و سبزی دارند، تنها یک درصد از جمعیت مردمی به فشار خون مبتلا هستند. در حالی که در کشورهای صنعتی که رژیم غذایی شان سرشار از مواد غذایی فرآوری شده با میزان سدیم بالاست، از هر 3 نفر یکی به فشار خون مبتلا می‌شود.

در آمریکا هر نفر 2 برابر میزان متعارف سدیم مصرف می‌کند، در حالی که مصرف پتاسیم همین فرد نصف میزان متعارف است. اگر هر فرد آمریکایی بتواند میزان بیشتری پتاسیم مصرف کند، تعداد افراد بالغ مبتلا به فشار خون بالای 90/160 بیش از 10 درصد کاهش و متوسط عمر افراد افزایش می‌یابد. مطالعات مشابه نشان می‌دهد رژیم غذایی سرشار از منیزیم (حداقل 500 تا 1000 میلی گرم در روز) و کلسیم(بیش از  800 میلی گرم در روز) می‌تواند باعث کاهش فشار خون وگسترش بیماری‌های ناشی از آن شود. داده‌ها حاکی از درستی این نتایج دارد اگرچه هنوز قطعی نیست.

اگر ما بتوانیم از طریق رژیم غذایی به نسبت پتاسیم و سدیم درست و مناسبی برسیم، می‌توانیم باعث کاهش بیماری‌های قلبی  عروقی و فشار خون در کل افراد شویم.

رژیم غذایی که بر استفاده از میوه‌ها، سبزیجات و فرآورده‌های لبنی کم چربی تاکید دارد، مورد حمایت سازمان بهداشت جهانی، انجمن قلب آمریکا و جامعه پزشکی اروپاست. فشار خون یکی از دلایل عمده بیماری‌های قلبی  عروقی است که حدود یک میلیارد نفر در سرتاسر جهان به آن مبتلا هستند و یکی از دلایل مرسوم مراجعه افراد به پزشک و تجویز نسخه‌های دارویی است. بیش از 70 میلیون آمریکایی (از هر 3 نفر یک نفر)  مبتلا به فشار خون است، اما کمتر از نیمی از آنها فشار خونشان را کنترل و نظارت می‌کنند.

این تعداد، فشار خون 80/120 تا 85/130 دارند و نزدیک به 90 درصد افراد بالغ در معرض پیشرفت بیماری تا رسیدن به سن 65 سالگی هستند.  کنترل نامناسب یا عدم کنترل فشار خون، اصلی‌ترین چالش در بیماران دیابتی و افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن کلیه است.

مترجم: آتنا حسن آبادی /  منبع: physorg