مسمومیت غذایی از عوارض شایع مصرف «فست فودها» است

معاون درمان دانشگاه علومپزشکی شهید بهشتی گفت: مسمومیتهای غذایی یکی از عوارض شایعی است که به دنبال مصرف فست فودها و غذاهای آماده مشاهده میشود.

کد خبر: ۱۵۵۸۹۱

دکتر "محمدعلی امامهادی" استادیار گروه پزشکی قانونی در حاشیه برگزاری دومین کنگره سرطانهای دستگاه گوارش در گفتوگو با خبرنگار علمی ایرنا گفت مصرف مداوم غذاهای آماده و انواع پیتزا مشکلات گوارشی مختلفی را ایجاد میکند که این مشکلات از جمله عوارض زودهنگام مصرف فست فودها به شمار میرود.
وی افزود: استفاده مداوم و طولانیمدت از غذاهای آماده در درازمدت نیز میتواند زمینه را برای بروز سرطانهای دستگاه گوارش در مصرفکنندگان این نوع از مواد غذایی آماده کند.
معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تاکید بر اینکه تغذیه نامناسب یکی از عوامل اصلی ابتلا به سرطانهای دستگاه گوارش است افزود مصرف بالای چربیها و در عین حال مصرف کم میوه و سبزی و بطور کلی مواد حاوی فیبر ابتلا به بیماریها و مشکلات گوارشی و در درازمدت ابتلا به سرطان را افزایش میدهد.
دکتر امامهادی یادآور شد با تغییر در الگوی مصرف مواد غذایی و گرایش به سمت غذاهای آماده تمایل به استفاده از غذاهای سنتی و سالم کاهش یافته است و بسیاری ترجیح میدهند به جای پختن غذاهای خانگی غذاهای آماده را از بیرون سفارش دهند.
وی گفت با فرهنگسازی و تشویق مردم به سمت غذاهای سنتی بصورت ارایه آموزشهای مرتبط در دوران کودکی و در مدارس باید ذائقه آنها را تغییر داد و نتایج تحقیقات علمی را علاوه بر اینکه بصورت مقالات تخصصی در کتابها و نشریات چاپ میشود به منظور کاربردی شدن به زبانی ساده در کتب درسی کودکان هم جای داد.
این متخصص میگوید مهمترین ماده به کار رفته در فست فودها کالباس و سوسیس است و بسیاری از فروشندگان از موادی که کیفیت بالایی دارند استفاده نمیکنند و ترجیح میدهند موادی با کیفیت پایین و ارزان قیمت را مورد استفاده قرار دهند که در نهایت بیشترین ضرر را به سلامت فرد وارد میآورند.
دومین کنگره سراسری سرطانهای دستگاه گوارش و آذرماه در دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برپا است.