زارچ؛ پیشگام کشت موفق کینوا در مسیر تنوع‌بخشی به محصولات کشاورزی

به گزارش خبرنگار جام‌جم آنلاین یزد، برداشت محصول کینوا در روستای چرخاب رضوی از توابع شهرستان زارچ با موفقیت انجام شد. براساس اعلام روابط‌عمومی اداره جهاد کشاورزی شهرستان زارچ، این برداشت از سطح نیم هکتار از اراضی این منطقه صورت گرفته و یکی از گام‌های مهم در راستای تنوع‌بخشی به محصولات کشاورزی در شهرستان به شمار می‌آید. 

کینوا از جمله محصولات دارای ارزش غذایی بالا محسوب می‌شود. این دانه مغذی سرشار از پروتئین، فیبر، و ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله آهن، منیزیم و فسفر است. وجود تمام نه اسیدآمینه ضروری در ترکیب این محصول، آن را به یک منبع پروتئینی کامل تبدیل کرده است.

یکی دیگر از مزایای مهم کینوا، فاقد گلوتن بودن آن است؛ ویژگی‌ای که سبب می‌شود این محصول گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن باشد. همچنین سهولت در پخت و قابلیت استفاده به‌عنوان جایگزینی سالم برای برنج یا ماکارونی، سبب افزایش محبوبیت آن در الگوی غذایی مردم شده است.

بنی‌اسدی، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان زارچ با اشاره به اهمیت کشت محصولات سازگار با شرایط کم‌آبی اظهار کرد: با توجه به محدودیت منابع آبی در منطقه، کشت محصولاتی مانند کینوا که نیاز آبی پایینی دارند و در شرایط خشک و گرم نیز قادر به رشد هستند، می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای افزایش تنوع کشت و توسعه پایدار کشاورزی باشد.