هشدار وزارت بهداشت درباره بیماری های فصل گرما

با توجه به فرا رسیدن فصل گرما و احتمال افزایش بیماری های واگیردار و مسمومیت های غذایی و با در نظر گرفتن وضعیت جغرافیایی کشور از نظر مهاجرت و تردد همسایگان و بومی بودن بعضی بیماری های خطرناک از جمله شبه وبا، وبا و گاهی حصبه ، وزارت بهداشت رعایت نکات بهداشتی زیر را به هموطنان توصیه کرد.

کد خبر: ۱۳۸۴۳۳

به گزارش «جام جم»، براساس این اطلاعیه به مردم توصیه شده است: از خرید و مصرف محصولات لبنی فاقد مجوز و پروانه های بهداشتی یا محصولاتی که بدون درج تاریخ انقضای مصرف و یا خارج از یخچال عرضه می شوند، جدا خودداری شود و در منزل نیز با توجه به تاریخ انقضائ تا هنگام مصرف باید در یخچال نگهداری شود.
همچنین سبزی و میوه حتما باید قبل از مصرف ضدعفونی شود. برای ضدعفونی کردن آنها آسان ترین روش استفاده از پرکلرین به میزان یک قاشق مرباخوری در 5لیتر آب و شستشوی کامل است. ضمنا بعضی میوه ها که احتمالا حاوی بقایای سموم دفع آفات نباتی بوده و موجب تغییر طعم آنها شده ، بهتر است پیش از مصرف در محلولی به نسبت یک قاشق غذاخوری بی کربنات سدیم در 5لیتر آب به مدت 15دقیقه گذاشته و پس از شستشو مصرف شود.
بنابر این گزارش ، از نگهداری مواد غذایی طبخ شده در شرایط نیم گرم بین 20تا 40درجه سانتیگراد ، جدا خودداری شود و باقیمانده غذاهای تهیه شده باید پس از سرد شدن در داخل یخچال به مدت محدود یا در فریزر نگهداری شود.
همچنین از مصرف انواع مواد پروتئینی که در خارج از یخچال نگهداری می شود و اطمینان لازم از کنترل و نظارت بهداشتی آن وجود ندارد خودداری شود.
این گزارش می افزاید: بستنی هایی که صرفا در کارخانه های دارای پروانه های بهداشتی تولید شده و روی بسته بندی آن شماره پروانه ساخت ، تاریخ تولید و انقضای مصرف قید شده ، استفاده شود.همچنین شیرینی های تر و خامه دار بخصوص در فصل گرما باید از هنگام تهیه تا مصرف در یخچال و دمای بین 2تا 4درجه سانتیگراد و در زمان محدود نگهداری شوند و در صورت نگهداری در حرارت معمولی ، خطر ایجاد مسمومیت غذایی بسیار محتمل خواهد بود.
در ادامه این اطلاعیه آمده است ، از مصرف ساندویچ هایی که قبلا تهیه شده و در شرایط معمولی در اغذیه فروشی ها نگهداری می شوند، خودداری و از مصرف ساندویچ هایی مانند دل و جگر مرغ یا مغز یا سالاد الویه که احتمال آلودگی های اولیه یا آلودگی های هنگام تهیه آنها بسیار است ، خودداری شود.