رئیس اداره بهداشت مواد غذایی وزارت بهداشت:

نذورات گرم سریعا مصرف شود | حداکثر زمان نگهداری در خارج از یخچال

توجه به موازین بهداشتی در ایام عزاداری ماه محرم، از ملزوماتی است که عزاداران باید به ان توجه ای ویژه ای داشته باشند.
کد خبر: ۱۳۳۱۱۵۸
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری صداوسیما، با عنایت به اینکه در ماه محرم همزمان با برگزاری جلسات و مراسم مذهبی و عزاداری در مساجد و تکایا، توزیع نذورات و غذا  به ویژه هیئت‌های عزاداری صورت می‌گیرد، مراقب نکات بهداشتی باشیم:

۱- پخت و پز  در مکانی دارای شرایط بهداشتی صورت گرفته باشد.

۲- ورود و خروج به محل طبخ غذا و دخالت افراد متفرقه در امر تهیه و توزیع غذا و چای و ... ممنوع  است و  افراد مرتبط نیز  کارت معاینه پزشکی داشته باشند.

۳- دست اندر کاران طبخ و توزیع غذا، اصول بهداشت فردی به ویژه کوتاه نگه داشتن ناخن ها، شستشوی مرتب دست‌ها و استفاده از روپوش کار مناسب را رعایت کنند.

۴- مواد اولیه مصرفی از محل‌های معتبر خریداری  شده باشد.

۵- آب آشامیدنی بایستی بهداشتی و ترجیحاً از شبکه توزیع عمومی باشد.

۶- از گوشت دام و طیور کشتار شده در کشتارگاه‌های دام تحت نظر اداره دامپزشکی استفاده شود.

۷-از ذخیره سازی مواد غذایی خام و پخته در مجاورت هم موکداً خودداری و در ذخیره سازی گوشت نیز نکات ایمنی و بهداشتی به ویژه تمیز و قطعه کردن گوشت و منجمد آن فوری گوشت‌های مازاد در قطعه‌های کوچک، رعایت شود.

۸- برای سرخ کردن مواد غذایی از روغن‌های مخصوص سرخ کردنی استفاده شود. سرخ کردن با حرارت ملایم انجام شده و بیش از یکبار از روغن استفاده نشود.

۹-استفاده از نمک‌های غیر تصفیه به دلیل وجود ناخالصی ممنوع بوده و از نمک تصفیه شده ید دار استفاده شود.

۱۰-در صورت توزیع شیر از شیر پاستوریزه استفاده شده و یا نسبت به جوشاندن شیر حداقل به مدت ۵ دقیقه اقدام شود.

۱۱-سبزیجات تازه مسلماً آلوده به عوامل بیماری زا هستند و لذا تمیز نمودن شستشو و ضدعفونی آن‌ها ضرورت دارد.
برچسب ها: نکات محرم بهداشت
ارسال نظرات در انتظار بررسی: ۰ انتشار یافته: ۰

نیازمندی ها