حلال بودن گوشت‌های وارداتی تضمین شده است

خانمی که در چند قدمی‌ام ایستاده بود جلو آمد و با کلامی محبت‌آمیز گفت: بهتر است از گوشت‌های وارداتی استفاده نکنی چون به ذبح اسلامی این گوشت‌ها مشکوک هستند و در این خصوص فیلم‌های زیادی در شبکه‌های مجازی در حال انتشار است و افزود مصرف این گوشت‌ها به دلیل حلال نبودن روی خلقیات و روان انسان تاثیر سوء می‌گذارد و باعث قساوت قلب و تندخویی می‌شود. گفتم تحصیلاتم با این حرفه مرتبط است و در‌خصوص حلال و بهداشتی بودن این گوشت‌ها هیچ شکی قابل پذیرش نیست. او حرفم را نپذیرفت، چون زمانی برای توجیه او نداشتم. در این نوشتار قصد دارم در مورد نحوه نظارت بر ذبح اسلامی دام و بهداشت گوشت‌های وارداتی نکاتی را مطرح کنم.
در کشتارگاه‌های خارج از کشور که ذبح دام برای ایران صورت می‌گیرد ابتدا بررسی‌های اولیه از کشتارگاه کشور مبدأ از سوی سازمان دامپزشکی کل کشور صورت می‌گیرد و دو ناظر ذبح شرعی و دامپزشک به کشتارگاه مبدأ فرستاده و گوشت را از نظر حلیت و بهداشت کنترل می‌کنند. ناظران شرعی که در ایران تمام احکام فقهی ذبح دام را آموخته و مجوز ذبح دارند، بر سه حوزه حلیت یعنی ذبح مطابق با موازین شرعی، طهارت به معنی شست‌وشو و پاک کردن لاشه ذبح‌شده و مبرا بودن لاشه از هرگونه اجزای حرام نظارت دارند و دامپزشکان تمام مراحل معاینات قبل از کشتار، حین کشتار و بازرسی لاشه پس از کشتار و چگونگی قطعه‌بندی، بسته‌بندی، منجمدسازی و نگهداری را کنترل می‌کنند و سلامت تمام محصولات تضمین شده و شبهه‌های حرام یا حلال بودن گوشت‌های وارداتی با نظارت سازمان دامپزشکی برطرف می‌شود. در زمان ورود محموله به بنادر نیز تأییدیه‌های ذبح اسلامی باید همراه این محموله‌ها باشد و در آنجا هم مورد تأیید کارشناسان سازمان دامپزشکی قرار می‌گیرد.
علت پایین بودن قیمت گوشت‌های وارداتی در مقایسه با گوشت‌های داخلی به جهت ورود آنها با ارز دولتی است و به دلیل کیفیت پایین، غیربهداشتی بودن یا ذبح غیراسلامی آن نبوده و هیچ مشکلی ندارند. برای اطمینان از ذبح اسلامی گوشت‌های وارداتی می‌توانید به برچسب‌های مخصوص روی بسته‌بندی و تاییدیه نظارت دامپزشکی و مهر ذبح شرعی توجه کنید .

فاخره بهبهانی

دانش و سلامت