قند و نمک کارخانه مصنوعی نیست

از زمانی که طب سنتی و درمان‌های مکمل متداول شده است، متاسفانه برخی افراد با ورود غیرعلمی به موضوعاتی که در آن تخصص و تجربه کافی ندارند، انتشار کلیپ‌ها و نوشتارهایی خلاف واقع و اغراق‌آمیز که بر‌اساس منابع معتبر طب ایرانی نبوده و بیشتر مبتنی بر اظهارات شخصی و سرشار از بزرگنمایی و افراطی‌گری است، قصد گمراه کردن مردم و سودجویی را دارند.

کد خبر: ۱۱۸۷۱۸۵

موضوعی که مدتی است در کانال‌های غیرموثق طب سنتی در حال انتشار است، بحث مصنوعی و شیمیایی بودن قند و به‌خصوص نمک‌های کارخانه‌ای است.
اما این پرسش مطرح است که چه محصولاتی مصنوعی و کدام‌یک طبیعی نامیده می‌شوند. در صنایع غذایی به مواد و محصولاتی که منشأ گیاهی، حیوانی، دریایی یا معدنی داشته باشند طبیعی و به موادی که به طور طبیعی یافت نشوند و فقط با استفاده از روش‌های شیمیایی تولید و مشابه‌سازی شوند، مصنوعی یا سنتزی گفته می‌شود.
قند و نمک کارخانه یکی از محصولاتی است که نمی‌توان آنها را مصنوعی نامید، چرا که منابع استخراج آنها در طبیعت یافت می‌شود. قند و شکر از چغندرقند، نیشکر و نمک از معادن یا دریا استخراج و در نهایت تصفیه می‌شود.
اما به دلیل کم دانش بودن در حوزه صنایع غذایی در کانال‌های طب سنتی و برخی محافل پزشکی این باور نادرست که قند و نمک به دلیل تصفیه شدن شیمیایی و مصنوعی می‌شوند شکل گرفته است. در حالی‌که فرآیند تصفیه روی محصولات در واحدهای صنعتی تعریف مجزایی دارد و به معنای خارج کردن ناخالصی‌های شیمیایی، فیزیکی و میکروبی از محصول به منظور سالم‌سازی و قابل مصرف شدن محصولی است که می‌توانست به‌واسطه این ناخالصی‌ها باعث بروز بیماری‌های مختلف در افراد شود.
در صنایع غذایی عملیات تصفیه روی اغلب محصولات طبیعی همچون روغن‌های گیاهی، آب آشامیدنی و... جهت افزایش درجه خلوص انجام می‌شود و این نوعی عملیات اصلاحی روی یک محصول طبیعی است.
توصیه بر این است که افراد در حوزه درمان به افراد غیر پزشک اعتماد نکنند و در حوزه طب سنتی حتما به متخصصان طب سنتی و پزشکانی که در این حوزه تخصص، تجربه و دانش کافی را کسب کرده‌اند و همچنین سلامت‌کده‌های دانشگاهی مراجعه کنند.