افزایش موج سرطان با تداوم مصرف فست‌فودها

مواد خوراکی فوق فرآوری شده شامل کالاها و اسنک‌های بسته بندی شده، نوشابه‌های گازدار، غلات شیرین، غذاهای آماده و محصولات گوشتی فرآوری شده است که عمدتا حاوی مقادیر بالایی از قند، چربی و نمک و فاقد ویتامین و فیبر است.

برآوردها نشان می‌دهد این نوع مواد خوراکی بالغ بر 50 درصد کل مصرف انرژی روزانه را در چند کشور پیشرفته شامل می‌شود.

تیمی از محققان برزیلی و فرانسوی رابطه احتمالی بین مصرف غذاهای فوق فرآوری شده و ریسک کلی سرطان و همچنین سرطان‌های پستان، پروستات و روده (کلورکتال) را بررسی کردند. نتایج به‌دست آمده حاکی است که افزایش10 درصدی در مصرف مواد خوراکی فرآوری شده در رژیم غذایی با افزایش 12 درصدی احتمال کلی ابتلا به سرطان بویژه افزایش 11 درصدی بروز سرطان پستان مرتبط است. اما هیچ رابطه قابل توجهی در مورد سرطان‌های پروستات و روده یافت نشد. / مهر