خوردن بروکلی قوه دید سالمندان را افزایش می دهد

جام جم آنلاین: نتایج یک تحقیق در آزمایشگاه نشان داده است بروکلی بر بینایی اثر مثبت دارد. بروکلی حاوی اجزائی است که می توانند از وقوع بیماری مزمن چشم جلوگیری کنند.

کد خبر: ۱۰۵۶۴۲

با افزایش سن ، چشم کمتر قادر به حذف اکسیدان هاست. تاثیر طولانی مدت اکسیدان ها منجر به دژنراسیون ماکولار یا AMD می شود. ارزیابی ها نشان می دهد امروزه سی میلیون نفر از این بیماری رنج می برند.
AMD منجر به کاهش دید می شود بطوری که فرد فقط حاشیه اشیاء را می بیند و مرکز آن کاملا تار است.
AMD به دو صورت خشک و مرطوب وجود دارد. نوع خشک آن 90 درصد موارد بیماری رادر بر می گیرد.
روند آن کند بوده و باعث رسوب ماده زرد رنگی می شود که روی شبکیه ظاهر می شود و همین ماده است که باعث تاری دید می شود.
نوع مرطوب AMD هم بخشی از قدرت دید را کاهش می دهد. دراین مورد مویرگ های کوچک خون در چشم ایجاد شده ، پاره می شوند و زیر شبکیه خونریزی می کنند.
در مقایسه با نوع خشک ، AMD مرطوب می تواند باعث کاهش سریع بینایی مرکزی شود. این نوع AMD گاهی بالیزر درمان می شود.
به گزارش مدیسینال فود نیوز بروکلی حتوی سولفوافان است. این ماده یک ایزوتیوسیانات است که متابولیسم برخی مواد سرطان زا را تغییر می دهد.
محققان آمریکایی نشان داده اند این ترکیب می تواند به بهبود عملکرد سیستم آنتی اکسیدان آنزیم در بدن که در سم زدایی اکسیدان ها نقش دارد ، کمک کند. سولفورافان سیستم داخلی بدن را تقویت می کند.
در شرایط آزمایشگاهی تاثیر سولفورافان بر سلول های اپی تلیال پیگان شبکیه را نشان داده اند به طوریکه این ترکیب طول عمر این سلول ها را در برابر نور فرا بنفش افزایش داده است.
این بررسی ها فقط در سطح آزمایشگاهی انجام شده اما نتایج بدست آمده ، منجر به یافتن روشهای جدید تحریک مکانیسم های طبیعی حفاظت بخش در بدن می شود.
این مکانیسم ها به حفظ ما در برابر اثرات مضر اکسیدان ها در چشم یا هر جای دیگر بدن کمک میکنند. خوردن بروکلی بطور مرتب ، به عنوان بخشی از این اقدام جدید برای ارتقاء سلامت محسوب می شود.