میان فرآوردههای لبنی، پنیرها طیف وسیعتری را به خود اختصاص دادهاند و مدام نیز در حال تولیدند و جالب اینکه تولیدکنندگان همچنان نامهای دلربا و متنوعی روی پنیرهای تازه خود میگذارند که انگار پنیری با هویت و ترکیبات جدید پا به عرصه بازار گذاشته است و همین عامل هم موجب شده مصرفکنندگان در انتخاب نوع پنیر دچار تردید شوند.