jamejamnashriyat
کد خبر: ۹۴۶۵۴۶   ۲۹ شهريور ۱۳۹۵  |  ۰۷:۵۳

اراکی‌ها نوعی غذای سنتی از گوشت و سیب زمینی و گوجه فرنگی به نام تتالی دارند که در دیگر نقاط کشور به آن کله گنجشکی گفته می‌شود.

گوشت چرخ کرده: نیم کیلوگرم

سبزی معطر خشک: یک قاشق‌غذاخوری

سیب‌زمینی متوسط: 3 عدد

پیاز بزرگ: 2 عدد

گوجه فرنگی: 5 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری

آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری

پیاز را رنده کنید و روی گوشت چرخ شده بریزید و با نمک و فلفل و زردچوبه ورز دهید. بعد نیمی از سبزی خشک را به گوشت اضافه کرده و خوب با هم ورز دهید. به اندازه نصف کف دست از گوشت را برداشته و در کف دست به‌صورت بیضی در می‌آوریم. کف ماهیتابه را روغن می‌ریزیم و گوشت‌ها را کف آن می‌چینیم. سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به‌صورت چهارگوش خرد می‌کنیم و روی گوشت می‌ریزیم. گوجه‌فرنگی را هم حلقه‌ای خرد کرده و روی سیب زمینی‌ها می‌چینیم و زیر آن را روشن می‌کنیم تا کمی گوشت‌های ته ظرف سرخ شوند، بعد تا نیمی از ظرف را آب ریخته و رب و آبلیمو را اضافه می‌کنیم. کمی نمک و فلفل و زردچوبه هم به آب غذا اضافه می‌کنیم و باقیمانده سبزی خشک را نیز در آب غذا اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم 45 دقیقه بجوشد تا کاملا بپزد. ما تتالی را با ترشی مخلوط گل کلم و سبزی خوردن و نان سنگک سرو می‌کنیم.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
حضور هوشمندانه مردم در انتخابات

حضور هوشمندانه مردم در انتخابات

جمهوری اسلامی ایران دارای یک نظام مردم‌سالار دینی است و محصول انقلاب اسلامی ایجاد بزرگ‌ترین نظام دموکراتیک بر‌مبنای تفکر اسلامی در سطح دنیاست.

شعار زدگی در بهداشت و درمان

شعار زدگی در بهداشت و درمان

دیروز رئیس‌جمهوری گفت کارنامه هشت سال فعالیت دولت در زمینه بهداشت و درمان از زمان هخامنشیان تاکنون بی‌نظیر بوده است.

مشارکت مبنای اقتدار کشور

مشارکت مبنای اقتدار کشور

یک: انتخابات ۲۸خرداد از طرفی فریضه شرعی، ملی و حق قانونی آحاد ملت و از طرفی خروش عمومی و مصونیت بخش مردم بصیر ایران اسلامی در برابر دسیسه دشمنان است و از سوی دیگر مایه حفظ اعتبار نظام، تحکیم هرچه بیشتر آرمان‌های اصیل نظام اسلامی و منشأ خیرات و برکات ملموس در کشور است.

گفتگو

بیشتر
معروف، بزرگتر ماست

صابر کاظمی، ملی‌پوش والیبال در گفت‌وگو با جام‌جم: آرزوی هر بازیکنی هست که شاگرد آلکنو باشد

معروف، بزرگتر ماست

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
وضعیت قرمز گیشه

سینما سال جدید را هم با بحران شروع کرده و ظاهرا مردم هنوز رغبتی به فیلم دیدن ندارند

وضعیت قرمز گیشه

پیشخوان

بیشتر