افزایش خطر سرطان روده با مصرف سوسیس و کالباس
سازمان جهانی بهداشت (WHO) در تازهترین گزارش خود اعلام کرد مصرف گوشتهای فرآوریشده مانند سوسیس و کالباس باعث بروز سرطان میشود.
به گزارش ایسنا در این گزارش آمده است مصرف 50 گرم گوشت فرآوریشده در روز میتواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 18 درصد افزایش دهد. این گزارش در عین حال میافزاید گوشت قرمز نیز ممکن است سرطانزا باشد. اگرچه براساس گزارش این نهاد بینالمللی، شواهد کمی در این مورد در دسترس است.
گوشتهای موسوم به فرآوریشده به آن دسته از فرآوردههای گوشتی اطلاق میشود که از طرق مختلف مانند دودی، نمکسود کردن یا افزودن مواد نگهدارنده مدت مصرف آنها افزایش مییابد یا مزه آنها تغییر میکند. در واقع، این تغییرات و افزودنیها خطر ابتلا به سرطان را افزایش میدهد.
