حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
طرح استخراج رسوراترول از ارقام انگور ایران انجام شد
ایسنا: عضو هیات علمی دانشگاه بوعلی سینای همدان موفق به کشف مقادیر زیادی رسوراترول (Resveratrol) در ارقام انگور بومی ایران شد.
دکتر محمود اثنی عشری ، مجری این طرح گفت : رسوراترول یک ماده شیمیایی باارزش است که از نظر پزشکی و بهداشتی بسیار اهمیت دارد. طی سالهای اخیر ، هزاران مقاله علمی در ارتباط با خواص این ماده منتشر شده که حاکی از اثرات فوق العاده این ترکیب نظیر ضدسرطان ، ضدپیری ، ضداکسیدان و ضدالتهاب بودن آن است . باتوجه به این که میزان تولید رسوراترول در شرایط طبیعی در انگور محدود است ، بخش دوم طرح به تولید انبوه آن در شرایط کشت سلول های تعلیقی در محیط مایع و با استفاده از دستگاه بیورآکتور اختصاص دارد تا بتوان این ماده باارزش را به صورت صنعتی به جامعه پزشکی و بهداشتی کشور عرضه کرد.
گفت و گو
