مقررات بهداشتی و ممنوعیت عرضه برخی اقلام خوراکی در بوفه مدارس اعلام شد
در آستانه سال تحصیلی جدید، دفتر سلامت و تندرستی وزارت آموزش و پرورش، مقررات بهداشتی، نحوه کار و ممنوعیت عرضه برخی اقلام خوراکی در بوفههای مدارس کشور را اعلام کرد.
به گزارش ایرنا، وزارت آموزش وپرورش ،سازمان آموزش و پرورش سراسر کشور را موظف کرد تا با نظارت دقیق و مستمر بر بوفههای مدارس، از بهداشت مکان و مواد عرضه شده در این بوفه اطمینان حاصل کنند.
براساس این بخشنامه، مکان بوفه با توجه به استانداردهای بهداشت محیط و با مشارکت انجمن اولیا و مربیان باید مورد بهسازی قرار گیرد.
بوفه مدرسه باید در یک مکان قابل دسترسی و در معرض دید و کنترل مسئولان مدرسه باشد. همچنین از محل جمعآوری زباله دور بوده و در و پنجره آن به توری مجهز باشد.
برای نظارت بر بوفه مدارس، از مشارکت انجمن اولیا و مربیان و کارشناس ارشد بهداشت محیط و مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی استان بهرهگرفته میشود و کارکنان بوفهها هم باید دارای کارت بهداشتی باشند.
در بوفه مدارس باید از عرضه اقلامی که ارزش غذایی کمی دارند مثل انواع پفک، یخمک، نوشابه، آدامس، شکلات، سوسیس، کالباس، الویه، همبرگر، کباب لقمه و محصولات غذایی فاقد بستهبندی، پروانه ساخت، کد بهداشتی و تاریخ مصرف جلوگیری شود.
این بوفهها باید به عرضه موادی مانند ساندویچ نان و پنیر، نان و تخم مرغ، شیر پاستوریزه، استرلیزه و فراوردههای آن مانند دوغ و پنیر ترغیب شوند.
این دفتر همچنین به بوفههای مدارس توصیه کرد که بیسکویت، کلوچه و کیکهایی که کد بهداشتی و پروانه ساخت دارند و به طریق بهداشتی تهیه و بستهبندی شدهاست، به دانشآموزان عرضه کنند.
دفتر سلامت و تندرستی وزارت آموزش وپرورش توصیه کرده است که بوفههای مدارس اقدام به عرضه انواع تنقلات سنتی مثل نخودچی و کشمش، خرما وانواع خشکبار کنند.
