حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
شهروندان از شیر و ماست کمچرب و با چربی کمتر از 2.5 درصد استفاده کنند
توصیه وزارت بهداشت به حذف لبنیات پرچرب از سبد غذایی
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: شیر و فرآوردههای آن جزو یکی از گروههای اصلی هرم غذایی است و ارزش غذایی آن را نمیتوان نادیده گرفت بنابراین ضروری است شهروندان از شیر و ماست کمچرب و با چربی کمتر از 2.5 درصد استفاده کنند.
به گزارش مهر، زهرا عبداللهی با اشاره به فواید مصرف شیر و قرار گرفتن آن در گروههای اصلی هرم غذایی افزود: شکلگیری و استحکام استخوانها و سلامت دندانها از فواید اصلی مصرف شیر و فرآوردههای آن است.
به گفته عبداللهی، مصرف اسیدهای چرب اشباع شده باعث افزایش کلسترول، گرفتگی و انسداد عروق، ناراحتیهای قلبی و اضافه وزن و چاقی است، همچنین چربیهای بد موجب افزایش کلسترول بد و تریگلیسیرید میشود.
وی تاکید کرد: مصرف شیر و ماست پرچرب به دلیل وجود اسید چرب اشباع شده با روغن پالم(نوعی روغن گیاهی دارای اسید چرب اشباع) یا بدون آن مضر است و افراد باید در این زمینه دقت لازم را داشته باشند و به دلیل مضرات هر نوع چربی از جمله چربی حیوانی، باید شیر و لبنیات پرچرب از سبد غذایی حذف شود.
مصرف شیر فلهای تب مالت میآورد
عبداللهی توصیه کرد: مردم از مصرف شیر فلهای بپرهیزند چون امکان بروز بیماری بروسلوز(تب مالت) را به همراه دارد و در صورت دسترسی نداشتن به شیر پاستوریزه باید شیر تازه را ده تا 20 دقیقه در حال هم زدن جوشانده و سپس مصرف کنند.
وی درباره کیفیت لبنیات قابل عرضه در کشور توضیح داد: وزارت بهداشت به طور دائم بر عرضه روغن پالم نظارت دارد و آزمایشگاههای موجود برای بررسی میزان روغن پالم در فرآوردههای غذایی مجهزتر میشوند.
گفت و گو
