حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
کاهش کلسترول با غذاهای کم چرب و سرشار از سبزیجات
جام جم آنلاین: گرچه مدتهاست رژیم های غذایی کم چرب برای کاهش سطوح بالای کلسترول توصیه می شوند ، یک مطالعه جدید اهمیت جایگزینی آنها را با خوراکی های مغذی و نه با چیپس و شیرینی های کم چرب نشان می دهد.
از میان غذاهای کم چرب ، انواعی که دارای سبزیجات هستند و در واقع منشا گیاهی دارند به میزان قابل ملاحظه ای در کاهش کلسترول خون موثرند.
شاید توصیه های غذایی افراد را به کاهش مصرف غذاهای فرآیند شده و چرب ترغیب نماید ، اما آنها را به خوردن میوه و سبزی ، حبوبات ، آجیل و جوانه ها وا نمی دارد.
راز تاثیر غذاهای گیاهی نه در یک گیاه بلکه در مصرف ترکیبی از آنها نهفته است ، چرا که در این صورت مجموعه ای از مبارزان طبیعی با کلسترول در غذا یافت می شود. در این میان می توان به فیبر و به اصطلاح استرول های گیاهی که ترکیبات کاهنده کلسترول هستند اشاره کرد. اما این بدان معنی نیست که مردم به کلی گیاهخوار شوند ، اما باید بدانند که تنها پرهیز از گوشت به منزله سالم بودن یک رژیم غذایی نیست. آنچه مطرح است گرایش به غذاهایی است که با سبزیجات تهیه می شوند.
این مطالعه دلیل دیگری بر تاثیر رژِیم غذایی در درمان کلسترول بالاست.
گفت و گو
