سبزیجات را زیاد نپزید
محققان آکادمی تغذیه و رژیم‌های غذایی دریافته‌اند که برای حفظ ارزش غذایی سبزیجات، نباید آنها را بیش از حد بپزید. به گزارش ایسنا، پخت و پز درست سبزیجات می‌تواند به حفظ تمامی مواد مغذی آنها کمک کند.
بر این اساس، محققان توصیه‌هایی را برای پخت سبزیجات ارائه داده‌اند:
ـ به جای آن که سبزیجات را در آب خیس کنید، از یک برس نرم و آب برای تمیز کردن محصولات با پوست ضخیم استفاده کنید، زیرا خیساندن آنها ممکن است باعث شود برخی از مواد مغذی آن در آب حل شود.
ـ به جای پختن سبزیجات در آب، آنها را بخارپز کنید.
ـ اگر سبزیجات را در آب طبخ می‌کنید، آب آن را نگه دارید تا در غذاهای دیگر استفاده کنید.
ـ طبخ سبزیجات در مایکروفر بهتر است، زیرا زمان پخت کوتاه‌تر می‌تواند به حفظ ارزش غذایی آن کمک کند.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
لزوم کامل‌تر شدن حکم قابل تحسین دادگاه لاهه
دانشیار حقوق بین‌الملل دانشگاه تهران در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
تکرار اتهامات واهی علیه ایران
یک پژوهشگر روابط بین‌الملل در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
بازی اروپا در پازل اسرائیل | رای شجاعانه دادگاه کیفری بین‌المللی
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
قطعنامه اتحادیه اروپا دست ایران را باز کرد
گفت و گو
در گفت‌وگو با امین شفیعی، دبیر جشنواره «امضای کری تضمین است» بررسی شد