سبزیجات را زیاد نپزید
محققان آکادمی تغذیه و رژیمهای غذایی دریافتهاند که برای حفظ ارزش غذایی سبزیجات، نباید آنها را بیش از حد بپزید. به گزارش ایسنا، پخت و پز درست سبزیجات میتواند به حفظ تمامی مواد مغذی آنها کمک کند.
بر این اساس، محققان توصیههایی را برای پخت سبزیجات ارائه دادهاند:
ـ به جای آن که سبزیجات را در آب خیس کنید، از یک برس نرم و آب برای تمیز کردن محصولات با پوست ضخیم استفاده کنید، زیرا خیساندن آنها ممکن است باعث شود برخی از مواد مغذی آن در آب حل شود.
ـ به جای پختن سبزیجات در آب، آنها را بخارپز کنید.
ـ اگر سبزیجات را در آب طبخ میکنید، آب آن را نگه دارید تا در غذاهای دیگر استفاده کنید.
ـ طبخ سبزیجات در مایکروفر بهتر است، زیرا زمان پخت کوتاهتر میتواند به حفظ ارزش غذایی آن کمک کند.
گفت و گو
دروازه بان اسبق تیم ملی در گفت و گو با جام جم آنلاین ؛
چرا آمریکا را مثل روسیه از ورزش محروم نمی کنند؟ / یک روانی برای تیم ما مزاحمت ایجاد میکند
بازیکن تیم 98 در گفت و گو با جام جم آنلاین ؛