مصرف زیاد آهن برای بزرگسالان خطرناک است
یک متخصص تغذیه گفت: جوش شیرینی که برای تهیه خمیر نان افزوده میشود، به علت وجود آنزیم آمفیکال منجر به دفع آهن میشود، اما برای جبران آن نباید زیاد آهن مصرف کرد.
دکتر محمد علیزاده در گفتوگو با ایسنا افزود: استفاده از مخمر در نان که نوعی موجود زنده است منجر به تجزیه آنزیم آمفیکال شده که این امر مانع جذب آهن به بدن میشود. علیزاده گفت: آهن نقش زیادی در ساختن هموگلوبین خون داشته و در صورت عدم دریافت آن صدماتی به بدن وارد و در نتیجه فرد دچار کسالت و بیحالی میشود.
وی خارش پوست، کم حوصلگی و بیحالی دائمی و سیاهی رفتن چشم را از علائم و نشانههای کم خونی در افراد عنوان کرد و افزود: این افراد بازدهی بدنشان کمتر است.
وی با بیان اینکه مصرف بیش از اندازه آهن برای افراد بزرگسال که دو سوم عمر آنها سپری شده بسیار خطرناک است، افزود: آهن یک رادیکال آزاد بوده و بدن را در معرض انواع بیماریهای مزمن و خطرناک قرار می دهد و در نتیجه سبب وارد شدن صدماتی به بدن میشود. وی گفت: نوشیدن چای بعد از مصرف موادی مانند گوشت که حاوی آهن هم است و همچنین بعد از مواد حاوی آهن موجود در نان، برنج، سبزیجات، منجر به کاهش جذب آهن در بدن میشود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
