حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
جذابیتهای علم
کاهش فشارخون با مصرف جوانهها
یکی از بیماریهایی که امروزه بسیاری از مردم با آن مواجه هستند، بیماری فشارخون بالاست که خود این بیماری زمینهساز بسیاری از بیماریهای دیگر مانند سکتههای قلبی و مغزی است. بنابراین کنترل فشارخون برای حفظ سلامتی مهم است، بنابراین بهتر است به جای درمان، اقدام به پیشگیری کنیم.
براساس مطالعات انجام شده، مصرف جوانهها بهطور منظم میتواند از ابتلا به بیماری فشارخون جلوگیری کند و همچنین در افراد مبتلا به فشارخون به کاهش فشار خون کمک میکند. جوانهها همان دانه سبوس دارحبوباتی مانند گندم، جو، عدس، ماش، یونجه و دیگر حبوبات هستند که جوانه زدهاند و میتوان از آنها در تغذیه استفاده کرد. جوانهها منابعی غنی از املاح و مواد غذایی مفید مانند فیبر، پتاسیم، منیزیم و انواعی از ویتامینهای مختلف هستند. مصرف این مواد غذایی برای سلامتی بدن مزایای بیشمار دارد که یکی از این مزایا تنظیم فشارخون است در واقع مصرف جوانهها به دلیل فیبر بالایی که دارد، سبب کنترل وزن از طریق به تأخیر انداختن گرسنگی شده و همچنین باعث افزایش جذب پتاسیم شده که این امر نقش بسزایی در تنظیم فشارخون دارد. به توصیه محققان افرادی که به فشارخون بالا مبتلا هستند سعی کنند درکنار پرهیزهای غذایی رایج مثل کاهش مصرف نمک و چربی، از این مواد غذایی مفید یعنی جوانهها بیشتر استفاده کنند تا به کاهش فشارخونشان کمک شود و نیاز این افراد را به داروهای ضدفشار خون کاهش دهد.
از مزایای دیگر جوانهها تنظیم انسولین بدن است. همچنین مصرف این مواد غذایی بسیار مفید سبب جلوگیری از آسیب به رگهای خونی و سخت شدن رگها و حفظ پوست بدن نیز میشود. به توصیه محققان مصرف حداقل 85 گرم از جوانهها برای بزرگسالان درروز لازم و ضروری است که این میزان برابر با 3 تکه نان حاوی گندم سبوسدار است.
بهترین و بدترین غذاها برای سلامت پوست
پوست به عنوان بیرونیترین و وسیعترین ارگان بدن، و به عنوان اولین مانع در برابر میکروبها و عوامل بیماریزا، همواره در معرض انواع آسیبها و مشکلات قرار دارد و لذا حفظ سلامتی آن در حفظ دیگر ارگانهای بدن اهمیتی بسزا دارد. براساس تحقیقات انجام یافته، برخی غذاها به حفظ سلامتی پوست کمک میکنند این غذاها که اثر حفاظتی خوبی برروی پوست دارند شامل سبزیجات قرمز و نارنجی، مثل هویج، گوجهفرنگی، آلبالو و... و همچنین سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و حبوباتی مثل باقلا و عدس و جوانهها و سبوس غلات، انواع مغزها و آجیل، و ماهی مخصوصا ماهی قزلآلا هستند که این مواد مستقیما به حفظ سلامت پوست کمک میکنند. برخی دیگر از غذاها وجود دارند که سبب آسیب و زیان به پوست میگردند و باید از آنها پرهیز کرد. مطالعات محققان نشان داده غذاهایی حاوی چربی و کربوهیدرات بالا مانند فست فودها و غذاهای فرآوری شده برای پوست بدن مضر و زیان آورند و به مرور سلولهای پوست را تخریب میکنند و باید از مصرف بیش از حد آنها پرهیز کرد. البته به یاد داشته باشید که مواد غذایی مفید برای پوست برای کل بدن مفید و موثر است و غذاهای مضر برای کل ارگانهای بدن زیان آورند چرا که پوست ارگانی جدا از دیگر ارگانها نیست و توصیه آخر آنکه حتما به میزان کافی آب بنوشید چون آب دردفع سموم و حفظ سلامتی و شادابی پوست و بدن موثر است.
گفت و گو
