کاهش احتمال ابتلا‌ به سرطان روده با نان ذرت

تخم‌مرغ: 2 عدد

ماست کم‌چرب: یک پیمانه

شیر: یک‌دوم پیمانه

عسل: یک قاشق سوپخوری

کره: 2 قاشق سوپخوری

طرزتهیه:اگر می‌خواهید خمیر را آماده کنید فر را روشن کنید و آن را روی 400 درجه فارنهایت بگذارید و ظرفی را که قرار است در آن نان را بپزیم، داخل آن بگذارید تا داغ شود. درون یک ظرف آرد ذرت را بریزید و نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید. در یک ظرف جداگانه تخم‌مرغ‌ها، ماست، شیر و عسل را با هم خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود. سپس آرد ذرت را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند، ولی زیاد ورز ندهید. ظرف نان را از درون فر بیرون بیاورید و کره را درون آن بیندازید. ظرف را بچرخانید تا کره آب شود و همه جای ظرف را چرب کند. این کار را باید طوری انجام دهید که کره نسوزد و قهوه‌ای نشود. قبل از این که ظرف سرد شود. خمیر را داخل ظرف بریزید و در فر قرار دهید. نان شما 40 35 دقیقه بعد آماده است.

یکی از خواص ذرت این است که مواد مغذی زیادی دارد برخی از این مواد عبارتند از ویتامین1B که در متابولیسم کربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود، ویتامین 5B که برای برخی عملکردهای فیزیولوژیک لازم است، فولات که به ساخت سلول‌های جدید کمک می‌کند و قبل و بعد از بارداری به زنان باردار نیز توصیه می‌شود، و ویتامینC که به مقابله با بیماری‌ها کمک می‌کند.

یک پیمانه ذرت 4/18 درصد از مقدار فیبر توصیه شده روزانه را تامین می‌کند. مقدار فیبر بالای ذرت یکی از خصوصیات مهم آن است. فیبر به کم ماندن سطح کلسترول خون کمک می‌کند و باعث کاهش خطر سرطان روده می‌شود. علاوه بر آن، فیبر به پایین نگه‌‌داشتن قندخون در دیابتی‌ها کمک می‌کند.

برای این که از خواص ذرت بهره‌مند شوید، هم می‌توانید خود آن را مصرف کنید، هم در مواقعی که فصل ذرت نیست، می‌توانید آرد آن را مورد استفاده قرار دهید.

لادن هومند