نانواییها رتبهبندی میشوند تا صرفهجویی شود
تبریز - خبرنگار جامجم: طرح رتبه بندی نانواییهای استان آذربایجان شرقی بزودی و برای اصلاح الگوی مصرف به اجرا درمیآید.
شامینژاد مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 8 با اعلام این خبر گفت: این طرح که شرکت بازرگانی دولتی ایران در دستور کار خود دارد، به منظور ارتقاء کیفیت نانهای تولیدی، ایجاد رقابت بین نانوایان، کاهش ضایعات و ارتقاء سطح بهداشت فردی و محیطی در سراسر کشور اجرا میشود. وی افزود: باتوجه به اینکه قیمت نان تولید شده در نانواییها یکسان بوده و تفاوتی بین نانواییهای درجه یک، دو و سه وجود ندارد، لذا این امر موجب ایجاد ضایعات مضاعف و پایین آمدن سطح کیفیت نان و نیز از بین رفتن رقابت بین واحدها میشود، به همین خاطر برای دستیابی به بهبود کیفیت نان، کاهش ضایعات و ایجاد رقابت بین واحدها این طرح در دستور کار شرکت قرار گرفته که در استان ما مقدمات کار فراهم شده و به محض اعلام عملی میشود.
شامینژاد تصریح کرد: در صورت عملی شدن این طرح همه موارد ریز و درشت از جمله نحوه پهن کردن چانهها، نحوه انتقال به تنور، رعایت زمان پخت، رعایت زمان تخمیر، فرم و شکل نان تولیدی، عطر، طعم، الک نمودن آرد و ... لحاظ میشود.
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی به بهسازی و بازسازی نانواییها در سطح استان اشاره کرد و گفت: بهسازی و بازسازی نانواییها باتوجه به حمایت مالی دولت در اولویت کاری شرکت غله است.
وی افزود: هم اکنون حدود چهار هزار واحد نانوایی در سطح شهرها و روستاهای استان مشغول فعالیت هستند که از این تعداد حدود 75 درصدشان نیاز به بازسازی دارند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
