افراد دچار فشار خون، گوشت شترمرغ بخورند

وی گفت: کالری، کلسترول و چربی گوشت شترمرغ حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم کمتر است و به همین دلیل گوشت شترمرغ برای بیماران قلبی، عروقی، افراد دچار چربی خون بالا و کسانی که چاق هستند می‌تواند غذای بسیار مناسبی باشد.

این متخصص تغذیه اضافه کرد: اسیدهای چرب غیراشباع موجود در گوشت شترمرغ 30 درصد از مجموع اسیدهای چرب را تشکیل می‌دهد که یکی از فایده‌های این گوشت محسوب می‌شود این مزایا به همراه میزان بالای اسید چرب امگا3 در گوشت شترمرغ باعث شده که این گوشت برای بیماران قلبی، عروقی و سالمندان بسیار مناسب باشد تا با اطمینان بیشتری بتوانند نیازهای پروتئینی خود را تامین کنند.

مراداف گفت: استفاده از اسید چرب امگا 3 تاثیر مفیدی در کاهش بیماری‌های قلبی عروقی داشته و برای رشد و نمو موثر است که به نظر می‌رسد این اسید چرب در مقایسه با اسید چرب غیراشباع امگا 6 تاثیرات مفیدی در جلوگیری از لخته شدن دارد.وی گفت: گوشت شترمرغ از نظر پروتئین و آهن نیز از جایگاه بسیار خوبی برخوردار است، لذا برای افراد کم‌خون و زنان باردار انتخاب مناسبی خواهد بود.

این متخصص تغذیه افزود: گوشت شترمرغ بسیار ترد و از قابلیت هضم بالایی برخوردار است، به طوری که 90 درصد آن قابل هضم بوده و از نظر سهل‌الهضم بودن پس از گوشت ماهی در رتبه دوم قرار دارد در صورتی که گوشت مرغ و گاو 87 درصد قابلیت هضم دارند.

مراداف اضافه کرد: البته تخم شترمرغ 45 دقیقه طول می‌کشد که عسلی شود و 5/1 ساعت زمان احتیاج دارد که کاملا پخته شود.