ایرانی‌ها 3 برابر میزان استاندارد نمک می‌خورند

وی گفت: تلاش ما این است تا با کاهش میزان نمک خوراکی‌های کودکان ذائقه آنان را نسبت به مصرف کمتر نمک عادت دهیم، تا در سنین بالاتر از مصرف بیش از حد نمک خودداری کنند و بتوانیم به مرور زمان میزان مصرف نمک در کشور را کاهش دهیم. از طرفی تلاش می‌کنیم با اصلاح استانداردهای صنایع غذایی کشور آنها را متعهد به کاهش میزان مصرف نمک در مواد غذایی کنیم.

ترابی افزود: علاوه بر کاهش میزان مصرف نمک در کشور نوع نمک مصرفی نیز مهم است، نمک مصرفی مردم باید تصفیه شده و یددار باشد، همه نمک‌های موجود در بازار باید این مشخصات را داشته باشد و مورد تایید وزارت بهداشت باشند اما هنوز متاسفانه ممکن است در جاهایی به صورت پراکنده شاهد عرضه نمک‌های غیر مجاز باشیم که باید جمع‌آوری شوند.

رئیس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت اضافه کرد: با توزیع نمک یددار از حدود سال‌های دهه 70 میزان شیوع گواتر در کشور به شدت کاهش یافت و حتی طی یک‌سال گذشته نیز شاهد کاهش حدود 7‌درصدی شیوع این بیماری در کشور بودیم.

وی همچنین گفت: مصرف شکر و شیرینی‌ها نیز در کشور ما بالاست و به همین علت شاهد افزایش چاقی و اضافه وزن در کشور هستیم اما میزان بالاتر بودن مصرف شکر در کشور نسبت به حد مجاز به اندازه نمک نگران کننده نیست.

ترابی درباره میزان مصرف روغن جامد در کشور نیز توضیح داد: تلاش وزارت بهداشت این است که هر سال حدود 10درصد از میزان مصرف روغن جامد در کشور کم و به میزان مصرف روغن‌های مایع اضافه شود، همچنین میزان اسید چرب و ترانس روغن‌های جامد که بیشتر به صورت روغن‌های نیمه جامد تولید می‌شوند کم شود.

وی افزود:‌ سال گذشته توانستیم سهم روغن جامد در سبد غذایی مردم را به حدود 60درصد کاهش دهیم و سهم روغن مایع به 40 درصد رسید. امسال نیز این میزان به سهم 50 درصدی برای هر کدام از دو نوع روغن تغییر کرد و بهبود یافت و امیدواریم روند کاهش سالانه 10 درصد مصرف روغن جامد را در سال‌های آینده نیز ادامه دهیم.