مصرف تخم مرغ ایران نصف سرانه کشورهای پیشرفته است

به گزارش ایرنا رسول دیناروند امروز سه شنبه در همایش «ارتقا بهداشتی تخم مرغ و جایگاه آن در صنعت غذا»افزود: مصرف تخم مرغ در کشور حدود 10 کیلو گرم در سال است که این میزان معادل نصف سرانه کشورهای پیشرفته است.

وی اظهار داشت: با توجه به آنکه امکان توسعه این فرآورده در کشور وجود دارد می توان سرانه مصرف را در کشور ارتقا داد.

معاون غذا و داروی وزارت بهداشت با بیان آنکه، هزینه تولید تخم مرغ در کشور نسبت به قیمت و هزینه های دیگر بسیار پایین است،‌ گفت: باید سرمایه گذاری مناسبی در این بخش صورت گیرد.

به گفته دیناروند، تنها 25 درصد از تخم مرغ کشور بسته بندی می شود که برای افزایش این سهم باید اقدام مناسب انجام شود.

وی در ادامه با اشاره بر ضرورت نظارت بر فعالیت صنایع غذایی، گفت: برخی از گزارش های بازرسان در خصوص استفاده از تخم مرغ های نامرغوب در این واحدهای صنفی بسیار نگران کننده است که برنامه ریزی جهت مقابله با این معضل ضروری است.

معاون غذا و داروی وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی گفت: از آنجا که نقش و مسئولیت سازمان دامپزشکی در ارتقای سلامت غذایی انکارناپذیر است باید همکاری های این سازمان با وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی ارتقا یابد.

دیناروند با بیان آنکه با توسعه اقتصادی، اجتماعی چالش های بهداشتی نیز مضاعف شده است، تاکید کرد: برای مقابله ‌با آثار اقداماتی نظیر(بهره گیری از سموم)که از سال ها پیش در خصوص اصلاح تولید انجام شده و برای مصرف کننده مضر است تدابیر لازم اتخاذ شود.
این مقام مسئول گفت: چالش های دنیای امروز بسیار نگران کننده تر از گذشته است وبرای رفع آنها باید ضریب نظارتی را افزایش داد.

در همایش یکروزه عملی - اجرایی نقش بهداشت تخم مرغ در صنایع غذایی که در باشگاه فرهنگی تلاش وزارت کار و امور اجتماعی تشکیل شد،‌کیفیت و ایمنی غذایی در تخم مرغ، تجزیه و تحلیل مشکلات تولید تخم مرغ سالم در مرغداری ها، تجزیه و تحلیل مسائل حمل و نقل؛ توزیع و نگهداری تخم مرغ، چالش های تامین تخم مرغ در سالم سازی و بهداشتی کردن تخم مرغ و غیره بررسی می شود.