وزیر بهداشت: سالانه هزار نفر در ایران بر اثر بیمارهای قلبی و عروقی می میرند

وزیربهداشت ، درمان و آموزش پزشکی گفت: سالانه هزار نفر در ایران بر اثر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی میمیرند که این رقم درصد کل مرگ ومیرها را در کشور شامل میشود.

کد خبر: ۱۱۵۳۳۰

دکتر "کامران باقری لنکرانی" روز سهشنبه در دومین روز از همایش تحقیقات، آموزش وفناوری صنایع غذایی افزود: یکیازمهمترین دلایل درافزایش مرگ ومیرهای قلبی و عروقی در کشور الگوی مصرف غلط مواد غذایی است که باید از سوی صاحبان صنعت غذا تغییر کند.
وی با بیان اینکه امروزه اثرگذاری غذا بر سلامت انسان بیش از هر زمان دیگری احساس میشود، گفت: از این رو وظیفهداریم باتغییرالگوی مصرف وافزایش کیفیت و امنیت غذا، سلامت جامعه را تضمین کنیم.
وی بااشاره به اینکه روزگاری مصرف عمده غذا درکشور سنتی وخانگی بود، تصریح کرد: هماکنون در بسیاری از نقاط ایران تا درصد غذاهای تولیدی صنایع از سوی مردم مصرف میشود که این امر ضرورت توجه به افزایش کیفیت و امنیت در صنایع غذایی را بیشتر میکند.
وی گفت: به دلیل مصرف بالای روغن در جامعه شاهدیم سالانه هزینه زیادی برای درمان امراض قلبی و عروقی صرف شده که باید از طرق مختلف این هزینه کاهش یابد.
به گفته وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، میزان ترانس موجود در روغن در سلامتی انسان بسیار موثر است چرا که هر یک درصد ترانسی که از سوی انسان مصرف میشود نیم درصد احتمال مرگ و میر را افزایش میدهد.
لنکرانی درادامه، میزان مصرف روغن جامد درایران رابسیاربالا اعلام کرد و گفت: پارسال میزان مصرف روغن جامد هیدروژنه درصد بود کهتوانستیم پس از یک سال این مقدار را به درصد کاهش دهیم.
وی بابیان اینکه رقم مذکور هنوز زیاد است، گفت: باید نسبت مصرف روغن جامد به روغن مایع، از به تغییر کند.
وی دربخش دیگری ازسخنانش باانتقاد ازگرایش زیاد صنایع غذایی بهتولید روغن جامدهیدروژنه خاطرنشان کرد: این سیاست غلطی است کهماروغن مایع سالم را بهروغن جامدهیدروژنه که مرگ را برای انسان هدیهمیآورد، تبدیل میکنیم.
وی همچنین به درصد بالای استفادهاز اشتهاآورها بهخصوص درغذاهای صنعتی اشاره کرد و گفت: میزان بالای مصرف اشتهاآورها در غذاهای روزانه مردم نیزاز دیگر دلایل بالا بودن درصد مرگ و میرهای قلبی و عروقی در کشور به شمار میآید.
وی تاکیدکرد: اکنون بیش از درصد مردم کشور اضافه وزن دارند که مهمترین دلیل آن الگوی غلط مصرف غذا و نیز درصد بالای اشتهاآورها در غذاهای صنعتی است.
وی با اشاره به سیاستهای سند چشم انداز ساله توسعه کشوردر بحث بهداشت و سلامت جامعه گفت: این سند بهافزایش کیفی و بهرهوری صنایع غذایی که نقش مهمی در سلامت جامعه دارد، توجه زیادی خواهد داشت.