مصرف گوشت مرغ در حفاظت از سیستم عصبی بدن موثر است. سطح بالایی از ویتامین B۳ معروف به نیاسین نیز در گوشت مرغ موجود است که از بیماریهای ناشی از بالا رفتن سن جلوگیری میکند. این دو خاصیت را بگذارید کنار مزۀ تنوری شدۀ مرغ که روش طبخ آن را در ادامه توضیح دادهایم.