کردستان- جام جم آنلاین- یعقوب گویلیان امروز یکشنبه در گفتگو با رسانه های کردستان اظهار کرد: دومین جشنواره غذاهای بومی کردستان دهم مهرماه به مناسبت گرامیداشت روز جهانی جهانگردی، در سه بخش غذاهای اصلی، پیشغذا، دسر و دمنوش با حضور مسئولان، هنرمندان، داوران و شرکتکنندگان در هتل شادی سنندج برگزار میشود.
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کردستان، شناسایی انواع خوراکیهای کردستان و شناسایی آشپزهای برتر بهمنظور ایجاد اشتغالزایی و همکاری با رستورانهای برتر استان را از جمله اهداف این جشنواره عنوان کرد و افزود: «حضور در جشنوارهها و نمایشگاهها برای ارائه غذاهای بومی استان و برنامهریزی سفر، معرفی و ارائه غذاهای استان در تورهای گردشگری، تاسیس سفرهخانه سنتی با هدف ارائه غذاهای بومی کردستان، ایجاد برندسازی خوراک در گردشگری کردستان و تطبیق و شناسایی غذاهای معرفی شده با ذائقه گردشگران و سایر ملل، از دیگر اهداف مهم این جشنواره است.
وی یادآور شد: بخش راویگری این جشنواره در خصوص تاثیر غذاهای بومی کردستان در مهمانیهای باشکوه حکومتی و قومی در مناسبتها و رویدادهای خاص و یا برداشتی از سفرنامهها و کتابهای تاریخی است که در آن به تمجید از غذاهای منطقه پرداخته شده است.
گویلیان بیان کرد: این بخش همچنین شامل اشعار و نظمهایی است که مادران در حین آشپزی میسرودند و یا برخی از شاعران استان برای معرفی کردستان، بهعنوان یکی از عناصر فرهنگی مهماننوازی مردم کردستان در وصف غذا سرودهاند.
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کردستان با بیان اینکه سفرهآرایی کردی نیز بهعنوان بخشی دیگر از جشنواره مورد توجه داوران است، گفت: به شرکت کننده برتر این جشنواره که برای سفرهآرایی از وسایل، ظروف آشپزی بومی کردستان و طرحهای سنتی منطقه استفاده نماید و چیدمان اصولی و دیدنی را در سفره خود در نظر داشته باشد جایزه ویژه اعطا میشود.
وی اظهار کرد: اصالت غذا، اصالت پیش غذا، طعم، مزه و مواد تشکیل دهنده، سفرهآرایی و چیدمان سنتی، رعایت نکات بهداشتی، خلاقیت در ارائه غذا، دسر و شیرینی، دمنوش محلی از جمله مواردی است که برای امتیازدهی مورد توجه داوران قرار میگیرد.
گویلیان افزود: جایزه بهترین غذا به سه نفر، بهترین چیدمان سفره کردی به یک نفر، راویگری غذای کردستان براساس مستندات تاریخی به یک نفر و جایزه به دو نفر دیگر از شرکتکنندگان که در حین داوری و اجرای جشنواره مشخص میشود، تعلق میگیرد.
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کردستان با بیان اینکه علاقهمندان از سایر شهرهای کردستان نیز میتوانند دراین جشنواره شرکت نمایند، یادآور شد: برای آشنایی شرکت کنندگان لیستی از خوراکیهای استان و مناطق همجوار ارائه میشود.
وی زمان ثبتنام و ارسال نوع غذاهای بومی پیشنهادی به این جشنواره را 5 الی 20 شهریورماه 1401 بیان کرد و افزود: لیست نهایی پذیرفته شدگان پس از بررسی و تأیید توسط هیأت داوران بهعنوان غذای بومی و محلی در تاریخ 25 شهریورماه سالجاری اعلام خواهد شد.
گویلیان یادآور شد: علاقهمندان برای کسب اطلاعات بیشتر و شرکت در این جشنواره میتوانند با شماره 09183732863 تماس و یا به واحد تبلیغات و بازاریابی گردشگری ادارهکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان کردستان مراجعه نمایند.
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
گروسی: مشکل تیم روحی و روانی است