برچسب ها - سرخ کردن
اینفوگرافیک؛
در هنگام درست کردن غذاهایی که نیاز به سرخ کردن دارو باید به نکاتی توجه کنیم تا کیفیت غذا حفظ شود.
کد خبر: ۱۳۵۱۷۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۹/۱۶
جام خوراک
سرخ کردن عمیق یکی از روش‌های آماده‌سازی و فرآوری برخی مواد غذایی به‌ویژه انواع بر پایه گوشت مرغ و سیب زمینی است. در این روش ماده غذایی در روغن بسیار داغ غوطه‌ور شده تا زمانی که دمای مرکز آن به حد قابل قبول و ایمن برسد و به اصطلاح کامل بپزد.
کد خبر: ۱۳۵۱۶۷۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۹/۱۶
تغذیه سالم
زمانی که ما غذا را در دمای بالا می‌پزیم، این مسأله سبب می‌شود تا مواد شیمیایی که ما به عنوان آلاینده‌های نئو (NFCs) آن را می‌شناسیم، آزاد شود. این گروه شامل اسید‌های چرب ترانس یا «چربی های ترانس» که می‌دانیم خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهد، می‌شود. بوپال می‌گوید: زمانی که دما بالاست، چربی‌های ترانس در سرعت بالایی تولید می‌شود.
کد خبر: ۱۳۴۷۳۷۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۸/۲۳
میزان جذب ویتامین‌های محلول در چربی موجود در سبزیجات در صورت پختن و به خصوص وقتی با روغن سرخ می‌شوند، در بدن بیشتر می‌شود، بنابراین پخت سبزیجات حتی سرخ کردن آنها سودمندی خاص خود را دارد.
کد خبر: ۱۳۴۵۱۶۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۸/۱۱
تغذیه سالم
متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره فواید روش های پخت سبزیجات توضیحاتی ارائه کرد.
کد خبر: ۱۳۴۴۳۷۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۸/۰۶
مدیریت خانه
با روش‌هایی می‌توان نگه داری سخت قارچ را آسان کرد و برای مدت زمان طولانی در یخچال و فریزر نگه داشت.
کد خبر: ۱۳۴۲۱۱۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۷/۲۱
اینفوگرافیک؛
در زمان آشپزی استفاده کم از روغن برای حفط سلامتی لازم و ضروری است، با انجام برخی راهکارها میتوانید مصرغ روغن را کم کنید.
کد خبر: ۱۳۴۱۷۷۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۷/۱۹
محققان می‌گویند به دلیل فوایدی که روش تهیه غذا به روش بخارپز دارد بهتر است از این روش برای تهیه وعده‌های غذایی خود استفاده کنید.
کد خبر: ۱۳۰۰۴۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۲۰
آیا میدانی که تا چند بار میتوانید از روغن سرخکردنی استفاده کنید؟ و یا با اصول صحیح سرخ کردن خوراکی های آشنایی دارید در این بخش به این سوالات شما پاسخ خواهیم دادف با ما همراه باشید.
کد خبر: ۱۲۸۳۷۲۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۰۹
توصیه های روغنی وزارت بهداشت
مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو گفت: شهروندان برای سرخ کردن مواد غذایی از روغن های مخصوص سرخ کردن استفاده کنند.
کد خبر: ۹۱۰۳۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۳/۱۴
این مرد آشپز در شهر الله آباد هند ظاهرا دست هایش نسوز است زیرا آنها را به جای کفگیر یا قاشق داخل روغن داغ می کند و غذا را هم می زند.
کد خبر: ۸۵۹۲۱۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۴/۰۹/۰۵
در این قسمت از برنامه دکتر سلام، دکتر کیمیاگر متخصص تغذیه نکات مهمی را در مورد سرخ کردن غذا و سلامتی آن بیان می کند.
کد خبر: ۷۶۴۲۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۱/۱۱
«اگر مواد غذایی به طریقه صحیح و کامل سرخ شوند، روغن زیادی به خودشان جذب نمی‌کنند». این جمله را تا به حال شنیده بودید؟ یک کار‌شناس تغذیه این جمله را گفته‌است. این، خلاف همه چیزهایی است که بار‌ها و بار‌ها، درباره زیان‌ها و خطرهای سرخ کردن مواد غذایی، از زبان کار‌شناسان تغذیه سراسر دنیا شنیده‌اید. اگر عاشق غذاهای سرخ‌کرده، سیب‌زمینی، پیاز و قارچ هستید، حتما از شنیدن این جمله کلی ذوق کرده‌اید و حالا از خودتان می‌پرسید که این «طریقه صحیح و کامل» چی هست؟ زیاد خرج ندارد، اما شاید به کمی وقت و حوصله شما نیاز دارد.
کد خبر: ۵۹۳۵۹۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۶/۱۲
شاید متخصصان تغذیه بر سر بعضی مسائل اختلاف نظر داشته باشند، اما همه آنها در رابطه با یک نکته با یکدیگر هم عقیده‌اند: سبزیجات مصرف کنید. سبزیجات یکی از سالم‌ترین و مفید‌ترین مواد غذایی هستند. سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی می‌باشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. هرچه افراد سبزیجات بیشتری مصرف کنند، احتمال ابتلای آنها به انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲، و برخی انواع سرطان کاهش می‌یابد. چرا با وجود همه این توصیه‌ها، باز هم بسیاری از ما حداقل میزان پیشنهادی سبزیجات را مصرف نمی‌کنیم؟ شاید یکی از علل آن آشنا نبودن ما با روش پخت سبزیجات است.
کد خبر: ۵۸۴۹۰۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۵/۱۲
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
رئیس سازمان غذا و دارو در گفتوگو با «جامجم» مطرح کرد
زنجزنجیره تامین دارو پایدار میمانده تامین دارو پایدار میماند
رئیس مرکز ملی اقلیم و مدیریت بحران خشکسالی در گفتوگو با «جامجم» تاکید کرد