مصرف متعادل شیر به سلامت قلب کمک می‌کند؛ زیاده‌روی ممکن است خطر سرطان را افزایش دهد

به گزارش جام جم آنلاین، نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف متعادل شیر می‌تواند فواید قابل‌توجهی برای سلامت قلب داشته باشد، اما مصرف بیش از اندازه آن ممکن است با افزایش خطر برخی سرطان‌ها همراه باشد.

شیر به دلیل دارا بودن مواد مغذی مهمی مانند کلسیم، فسفر، پروتئین، ویتامین‌های گروه B، پتاسیم و ویتامین D، همواره به‌عنوان یکی از مواد غذایی مفید برای حفظ سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و تأمین انرژی بدن شناخته شده است. با این حال، برخی افراد به پروتئین‌های شیر گاو حساسیت دارند یا به دلیل عدم تحمل لاکتوز، پس از مصرف آن با مشکلاتی مانند نفخ، درد معده و اسهال مواجه می‌شوند.

پژوهشگران دانشگاه «سان یات‌سن» چین با استفاده از داده‌های بیش از ۱۸ هزار نفر بالای ۵۰ سال، تأثیر مصرف شیر بر سلامت بلندمدت را بررسی کردند. شرکت‌کنندگان این مطالعه به‌طور میانگین ۱۱.۵ سال تحت نظر بودند و در این مدت، بیش از دو هزار و ۶۰۰ مورد فوت ثبت شد.

نتایج نشان داد افرادی که به‌طور متوسط، معادل یک تا سه وعده در هفته شیر مصرف می‌کردند، نسبت به افرادی که هرگز شیر نمی‌نوشیدند، خطر کمتری برای مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و مرگ کلی داشتند.

در مقابل، افرادی که بیش از سه وعده در هفته شیر مصرف می‌کردند، با افزایش خطر مرگ ناشی از سرطان، به‌ویژه سرطان مری، مواجه بودند. البته پژوهشگران تأکید کردند که شواهدی مبنی بر افزایش خطر سایر سرطان‌ها از جمله سرطان ریه، کبد و روده بزرگ مشاهده نشده است.

محققان تأکید کردند که این مطالعه تنها وجود یک ارتباط آماری را نشان می‌دهد و نمی‌توان از آن نتیجه گرفت که شیر به‌طور مستقیم باعث پیشگیری از بیماری‌های قلبی یا ایجاد سرطان می‌شود. به گفته آنان، عوامل دیگری مانند سبک زندگی، ویژگی‌های ژنتیکی و الگوی تغذیه‌ای افراد نیز می‌توانند در این نتایج نقش داشته باشند.

پژوهشگران در جمع‌بندی این مطالعه اعلام کردند که مصرف متعادل شیر می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما زیاده‌روی در مصرف آن لزوماً به معنای دریافت فواید بیشتر نیست و ممکن است با مخاطراتی همراه باشد که نیازمند تحقیقات بیشتر است.