نارضایتی نانوایان کرمانشاه از ممنوعیت فروش نایلون و کنجد

این مصوبه با واکنش نانوایی ها روبه‌رو شده؛ موضوعی که از یک سو به دلیل افزایش هزینه‌ها و دشواری‌های اجرایی آن با انتقاد نانوایان همراه شده و از سوی دیگر، مسئولان آن را اقدامی در راستای حفظ سلامت مردم و جلوگیری از تخلفات صنفی عنوان می‌کنند.

مسئولان مشکل را حل کنند نه حذف

دبیر اتحادیه نانوایی‌های استان کرمانشاه روز دوشنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا با انتقاد از این مصوبه گفت: استدلال کارگروه شورای آرد و نان این است که قیمت نایلون از طریق کارتخوان‌های ویژه نانوایی‌ها به‌درستی محاسبه نمی‌شود و برخی نانوایان هزینه آن را خارج از نرخ مصوب از مردم دریافت می‌کنند.

«فریبرز عزیزی» افزود: کارگروه شورای آرد و نان استان به جای آنکه قیمت نایلون در کارتخوان‌ نانوایی‌ها اصلاح و مشکل را هم برای مردم و هم نانوایی ها حل کنند، تصمیم به حذف و ممنوعیت موضوع یعنی فروش نایلون در نانوایی را گرفته‌اند.

او توضیح داد:‌ این در حالی است که قیمت هر کیلو نایلون از ۱۶۰ هزار تومان به ۴۳۰ هزار تومان در این مدت کوتاه افزایش یافته و اگر در هر کیلو بین ۷۰ تا ۱۰۰ عدد نایلون وجود داشته باشد، قیمت خرید هر نایلون برای نانوا حدود پنج هزار تومان تمام می شود، اما قیمت آن در کارتخوان‌ نانوایی ها هزار و ۵۰۰ تومان تعریف شده است.

وی ادامه داد: قیمت نایلون در کارتخوان‌های نانوایی طی سه سال گذشته، با وجود تورم و گرانی، تغییری نکرده و همین موضوع موجب زیان نانوایان شده است. به همین دلیل برخی واحدها ناچار شده‌اند هزینه آن را همراه با قیمت نان در کارتخوان برای مشتری حساب کنند.

عزیزی اظهار کرد: وقتی استفاده از کارتخوان معمولی در نانوایی‌ها ممنوع است و قیمت نایلون هم چند برابر شده، نانوا چگونه باید هزینه آن را محاسبه کند؟ این موضوع در بسیاری از موارد به اطلاع مشتریان نیز می‌رسد و برای آنان توضیح داده می‌شود.

دبیر اتحادیه نانوایی‌های استان کرمانشاه با اشاره به نیاز برخی شهروندان به دریافت نایلون هنگام خرید نان گفت: همه مردم از منزل به نانوایی مراجعه نمی‌کنند؛ کارگران ساختمانی، مکانیک‌ها و کارمندان که در مسیر رفت‌وآمد از محل کار خود نیز به نانوایی مراجعه می‌کنند و در اغلب موارد برای نگهداری نان به نایلون نیاز دارند و در چنین شرایطی، ممنوعیت فروش نایلون در نانوایی‌ها موجب زحمت بیشتر مردم می‌شود چرا که باید برای تهیه نایلون به فروشگاه‌ها و مغازه‌های اطراف بروند.

وی افزود: هیچ نانوایی با فروش ۲ هزار تومانی نایلون به درآمدهای کلان نمی‌رسد، بنابراین کارگروه شورای آرد و نان استان باید مانند بسیاری از استان‌های دیگر به فکر اصلاح قیمت نایلون در کارتخوان‌های نانوایی باشد. متأسفانه فقط در استان کرمانشاه چنین وضعیتی وجود دارد و این تصمیم هم برای نانوایان و هم برای مردم زحمت و تنش ایجاد کرده است.

عزیزی در بخش دیگری از سخنان خود درباره ممنوعیت فروش کنجد نیز گفت: اگر سه چهار نانوایی در فروش کنجد یا قیمت‌گذاری آن تخلف می‌کنند، نهادهای نظارتی و بازرسان بهداشتی باید فقط با همان واحدهای متخلف برخورد، آنها را جریمه یا در صورت لزوم پلمب کنند، نه اینکه همه نانوایی‌ها را به یک چشم ببینند و اصل موضوع را به طور کامل حذف کنند.

دبیر اتحادیه نانوایی‌های کرمانشاه تصریح کرد: بسیاری از مردم نان کنجدی را دوست دارند و خواهان آن هستند و حذف و ممنوعیت آن، اجحاف در حق مشتریان است.

عزیزی همچنین با اشاره به نانوایی‌های آزادپز گفت: در مورد نانوایی‌هایی که با آرد آزاد فعالیت می‌کنند، قیمت‌گذاری و ممنوعیت فروش نایلون و بسیاری از موارد دیگر با عنوان و سازوکار آزادپز هم‌خوانی ندارد. آزادپز بودن باید به معنای آزادی عمل بیشتر در چارچوب ضوابط باشد؛ البته از نظر بهداشتی بازرسی و نظارت کاملاً قابل قبول است، اما در بسیاری از موارد دیگر صدور مصوبات دستوری برای این نوع نانوایی‌ها به نظر من معنایی ندارد.

وی در پایان گفت: مردم خود آگاه و عاقل هستند و به‌طور قطع می‌توانند تشخیص دهند که به نایلون نیاز دارند یا خیر و اینکه نان کنجدی می‌خواهند یا نه.

تخلفات بهداشتی عامل ممنوعیت فروش نایلون و کنجد در نانوایی‌های کرمانشاه

در مقابل، دبیر کارگروه شورای آرد و نان استان کرمانشاه نیز در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا با اشاره به دلایل این مصوبه گفت: در بازرسی‌های متعدد از سطح نانوایی‌های استان مشخص شد که بسیاری از این واحدها از کنجد بی‌کیفیت، کپک‌زده و غیربهداشتی برای نان استفاده می‌کنند و با وجود تذکرات متعدد، همچنان در فروش کنجد غیربهداشتی و همچنین قیمت‌گذاری آن تخلف می‌شود.

محسن آشتاب با اشاره به تخلفات برخی نانوایی‌ها در فروش نان کنجدی به قیمت‌های بالا افزود: در بسیاری از مواقع، وقتی مشتری به یک نانوایی مانند بربری مراجعه می‌کند، به‌عمد برای دریافت نان معمولی معطل می‌شود تا در نهایت نان کنجدی گران‌قیمت به او فروخته شود.

وی ادامه داد: بر اساس استانداردها، اضافه کردن هر نوع افزودنی به نان طبق قانون ممنوع است که کنجد نیز یکی از همین موارد به شمار می‌رود. افزون بر این، کنجد مورد استفاده در بسیاری از نانوایی‌های کرمانشاه بی‌کیفیت و فاقد شرایط بهداشتی لازم است؛ به همین دلیل کارگروه شورای آرد و نان استان، در راستای صیانت از سلامت مردم، فروش آن را ممنوع کرده است.

آشتاب در خصوص ممنوعیت فروش نایلون نیز گفت: برخی نانوایی‌ها قیمت نایلون را همراه با نان و بالاتر از حد مجاز از مردم دریافت می‌کردند. همچنین همه تأییدیه‌های پزشکی و بهداشتی نشان می‌دهد که قرار دادن نان داغ در نایلون غیربهداشتی است و تماس نان داغ با پلاستیک برای سلامت مردم مضر است.

وی تأکید کرد: این مصوبه در راستای آگاه‌سازی مردم و محافظت از سلامت آنان اتخاذ شده است و شهروندان می‌توانند نان خود را با هر وسیله‌ای که تمایل دارند حمل و نگهداری کنند، هرچند توصیه ما استفاده از کیسه‌های پارچه‌ای است.

عرضه نایلون و کنجد نباید به ابزاری برای افزایش قیمت نان تبدیل شود

پیش از این استاندار کرمانشاه در کارگروه شورای آرد و نان تأکید کرده بود عرضه نایلون، کنجد و سایر مواد افزودنی در نانوایی‌ها نباید به بهانه‌ای برای افزایش قیمت نان تبدیل شود و همچنین دریافت هرگونه هزینه اضافی از مردم غیرقابل قبول دانسته بود زیرا استفاده غیراصولی از این افزودنی‌ها علاوه بر جنبه‌های اقتصادی، از نظر بهداشتی مشکل ساز است و به متخلفان نسبت به برخورد بازدارنده هشدار داده بود.

از مجموع ۲ هزار و ۲۰۰ نانوایی فعال در استان، یک‌هزار و ۱۰۰ واحد در شهرستان کرمانشاه فعالیت دارند.