روزانه کمتر از نیم گرم نمک مصرف کنید

به گزارش جام جم آنلاین از پایگاه اطلاع رسانی بسیج جامعه پزشکی، دکتر حیدر احمدی زارع افزود: کلیه های یک فرد سالم نمی تواند بیش از ‏‏4 تا 5 گرم نمک را در روز دفع کند باقیمانده نمک به عنوان یک ماده سمی در بدن ذخیره شده و وقوع بیمارهای قلبی و افزایش فشار ‏خون و تصلب شرائین را جلو می اندازد‎.‎

وی با بیان اینکه نمک زیاد ظرفیت تجمع آب در بدن را افزایش داده و باعث افزایش وزن می شود، گفت: نمک در بدن به طور مجزا ‏عمل نمی کند و ارتباط نزدیکی با پتاسیم دارد، عناصر نادر دیگری هم به خصوص منیزیم در این ارتباط تاثیرگذاراست و اگر سیستم بدن ‏درست عمل کند این عناصر نام برده با یکدیگر در تعادل قرار می گیرند‎.‎

این کارشناس تغذیه با اشاره بر اینکه بعضی ها گرسنه نمک در غذا هستند، افزود: اگر نمک زیادی برای غذا استفاده شود عمل نبض را ‏دچار مشکل می کند‎.‎

‎وی مصرف نمک بالاتراز حد استاندارد را، باعث بر هم زدن تعادل سدیم، پتاسیم در بدن دانست و افزود: عدم تعادل این دو ماده در ‏بدن، انرژی سلولی را دچار اختلال می کند، به علاوه به بیماری های ازدیاد فشار خون، تشنگی مفرط، خستگی، اختلال حافظه و عدم ‏تعادل سایر املاح منجر می شود‎.‎

کارشناس تغذیه در رابطه با اینکه، بدن ما بدون نمک و یا مقدار کم می تواند عمل کند، گفت: ‏بدون نمک در واقع هضم غذا غیر ممکن است و باعث اختلال در عمل قلب، غده آدرنال، کلیه، کبد و سیستم لنفاوی می شود‎ و رژیم غذایی بدون نمک موجب کم آبی، پیری و مشکلات تنفسی خواهد شد‎.‎

بیش از 14 نوع نمک خوراکی در طبیعت یافت می شود‎ ‎

وی با نام بردن بیش از 14 نوع نمک خوراکی در دنیا از جمله نمک سیاه، سلتیک، ریز، ساییده، ‏خاکستری، دریا و نمک طبیعی، گفت: نمک سفره به دو صورت ساده و ید دار استفاده می شود، که در ایران به دلیل مشاهده ‏افزایشی گواترناشی از کمبود ید مورد استفاده مردم قرارمی گیرد‎.‎

این کارشناس تغذیه افزود: شایسته است روزانه از نمک های معدنی یا نمک دریا استفاده کرد چرا که املاح معدنی و ‏عناصر کمیاب در آب دریا که به طور طبیعی استخراج می شود، بسیار فراوان است‎.‎