هوا گرم شده، بیشتر آب بخورید

خیلی از ما در 24 ساعت حداکثر یک یا دو لیوان آب می‌خوریم و با وجود اطلاع‌رسانی درباره نیاز بدن به هشت لیوان آب در شبانه روز کمتر فردی می‌تواند براحتی چنین برنامه‌ای را در خورد و خوراک روزانه‌اش بگنجاند.

دکتر میترا زراتی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با «جام‌جم» در این‌باره توضیح می‌دهد: همان‌طور که می‌دانیم بیشتر وزن بدن انسان از آب تشکیل شده و به همین دلیل لازم است همه در طول روز به مقدار کافی آب‌ و‌ مایعات مصرف کنیم تا بدن‌مان در این زمینه با کمبودی روبه‌رو نشود.

البته بعضی‌ ترجیح می‌دهند برای تامین آب و مایعات مورد نیاز بدن شیر بنوشند، عده‌ای چای را انتخاب می‌کنند و گروهی هم میوه‌ها و سبزی‌ها را در برنامه غذایی‌شان می‌گنجانند تا به کمک آنها، نیاز بدن به مقدار کافی آب برآورده شود.

این در حالی است که دکتر زراتی با تاکید بر اهمیت مصرف آب‌آشامیدنی، خاطرنشان می‌کند: درست است که مصرف میوه‌ها و سبزی‌‌ها و حتی برخی لبنیات مانند شیر می‌تواند بخشی از نیاز بدن را تامین کند، ولی نباید فراموش کنیم قسمت عمده آب مورد نیاز بدن باید از طریق مصرف آب آشامیدنی خالص تامین شود؛ بنابراین بسیار مهم است که هر روز به اندازه کافی آب بنوشیم و بدانیم مصرف آب اهمیت فراوانی دارد که هیچ‌گاه نباید آن را نادیده گرفت.

این بطری‌ها دشمن سلامت‌تان است

هر قدر هوا گرم‌تر می‌شود و آفتاب سوزان‌تر، مصرف آب و آبمیوه‌های خنک هم طرفداران بیشتری پیدا می‌کند. در روزهای گرم تابستان، تقریبا تمام افراد یک بطری آب همراه‌شان دارند تا هر وقت لبشان خشک شد و احساس تشنگی کردند، کمی از آن بنوشند.

همان‌طور که گفته شد، نوشیدن آب و مایعات نه‌تنها مشکلی ندارد که حتی ضروری هم است، ولی خیلی‌ها برای این‌که ساعت‌ها بتوانند آب را خنک نگه دارند، بطری‌های آب معدنی را چند بار داخل فریزر می‌گذارند تا یخ بزند و در طول روز همراه‌شان باشد.

دکتر زراتی، ضمن بیان این‌که چنین شیوه‌ای بسیار مضر و اشتباه است، می‌گوید: متاسفانه برخی افراد عادت دارند بطری‌های آب معدنی را در فریزر بگذارند و با این کار می‌خواهند ساعت‌ها از آب خنک داخل آن استفاده کنند. در حالی که بطری‌های آب معدنی نباید چند بار مورد استفاده قرار‌گرفته و داخل فریزر یخ بزند؛ چراکه چنین کاری موجب آزاد شدن مواد سرطان‌زا شده و سلامت فرد را تهدید می‌کند.

از سوی دیگر قرار گرفتن بطری‌های آب معدنی در معرض نور مستقیم خورشید و برای مدت زمانی طولانی نیز از نظر بهداشتی توصیه نمی‌شود.

چای، مفید است؛ اما...

در فصل تابستان چه تعریق زیادی داشته باشیم و چه نه، خیلی فرق نمی‌کند و در هر حال، آب زیادی از طریق تنفس و پوست از بدن دفع می‌شود و به همین دلیل لازم است با مصرف آب کافی از بروز مشکل کم‌آبی پیشگیری کنیم.

از گذشته خیلی‌ها نوشیدن چای را برای رفع تشنگی مفید می‌دانستند؛ اما این متخصص تغذیه می‌گوید: باید بدانیم مصرف چای به دلیل دارا بودن کافئین، موجب افزایش میزان ادرار شده و در نتیجه آب را از بدن دفع می‌کند. به همین دلیل نمی‌توان مصرف چای را به جای آب آشامیدنی در برنامه غذایی گنجاند.

صیفی‌ها و سبزی‌هایی مانند خیار و کاهو دارای مقدار فراوانی آب است، اما یادمان باشد بهترین منبع تامین مایع مورد نیاز بدن آب آشامیدنی است. پس همیشه باید یک بطری آب همراه داشته باشیم تا با نوشیدن بموقع، از بروز مشکل کم‌آبی که گاه تا مرز خطر هم پیش می‌رود، جلوگیری کنیم.

در کنار مصرف آب، استفاده از سبزی‌ها و میوه‌های آبدار مانند هندوانه و کاهو و نوشیدنی‌های مختلفی مانند شیر نیز می‌تواند نیاز بدن را به مایعات تامین کند که بهتر است تمام این مواد غذایی را به طور متعادل در رژیم روزانه‌مان بگنجانیم.

آبمیوه‌ خوب است، ولی چاق‌تان می‌کند

آبمیوه هم شیرین است و هم خوشمزه. پس خیلی‌ها می‌گویند چه بهتر که به جای نوشیدن آب خالص، آبمیوه‌های متفاوتی را تهیه کنیم و آنها را بنوشیم.

دکتر زراتی در این زمینه یادآور می‌شود: نباید فراموش کنیم نوشیدن آبمیوه‌های شیرین می‌تواند موجب چاقی و افزایش وزن شود و به همین دلیل خوب است در مصرف آنها، تعادل را در نظر داشته باشیم.

وی با تاکید بر این‌که مصرف شربت‌ها و آبمیوه‌های شیرین نباید به شکل عادت دربیاید، می‌افزاید: دقت داشته باشید استفاده از آبمیوه‌هایی که هنگام گرما در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد و طرفداران زیادی هم دارد، اگر با آب آلوده تهیه شده یا برای خنک نگه داشتن آن از یخ‌های آلوده استفاده شده باشد، می‌تواند دردسرساز شود و به همین دلیل توصیه می‌شود از آبمیوه‌هایی که نسبت به سلامت آنها اطمینان ندارید، استفاده نکنید.

بنابراین به توصیه دکتر زراتی هیچ گاه نباید از آبمیوه‌های فله‌ای استفاده شود که البته این موضوع درباره کودکان، سالمندان، زنان باردار و کسانی که دچار نقص سیستم ایمنی هستند، اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

این متخصص تغذیه یادآور می‌شود: نباید فراموش کنیم که طی ساعات گرم روزهای تابستان به همراه تعریق نه‌تنها آب از دست می‌رود، بلکه مقدار زیادی سدیم نیز از دست رفته و همین مساله سبب ضعف و خستگی طی روز می‌شود. به همین دلیل توصیه می‌شود برای تامین آب و سدیم از دست رفته نه‌تنها آب مصرف کنید، بلکه حتما در کنار آن از مواد غذایی حاوی سدیم نظیر چند عدد آجیل شور یا یک لیوان دوغ نیز کمک بگیرید.

دکتر زراتی می‌افزاید: برای افراد مبتلا به افزایش غلظت خون نیز توصیه می‌شود مصرف مایعات بویژه آب آشامیدنی را در طول روزهای تابستان افزایش دهند که این مساله کمک زیادی به کاهش عوارض ناشی از افزایش غلظت خون نظیر بیماری‌های قلبی و عروقی و پرفشاری خون می‌کند.

نیلوفر اسعدی‌بیگی - گروه سلامت