هشدار وزارت بهداشت درباره بیماری‌های گوارشی در تابستان | این غذاها را در سفر نخورید

به گزارش جام جم آنلاین، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به افزایش شیوع بیماری‌های منتقله از آب و غذا در فصل گرم سال، بر ضرورت رعایت اصول بهداشتی در سفرهای تابستانی تأکید کرد.

دکتر احمد اسماعیل‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: بیماری‌های منتقله از آب و غذا در فصل تابستان شیوع بیشتری پیدا می‌کنند و رعایت بهداشت مواد غذایی، مهم‌ترین راهکار پیشگیری از ابتلا به این بیماری‌ها است.

وی با اشاره به افزایش سفرها در فصل تابستان و گرایش بیشتر مردم به مصرف غذاهای بین‌راهی، گفت: در بسیاری از مراکز بین‌راهی، شرایط بهداشتی به‌طور کامل قابل کنترل نیست؛ بنابراین مصرف این غذاها توصیه نمی‌شود. در صورت اجبار به استفاده از غذاهای بین‌راهی، افراد باید از مصرف سالاد و سبزی‌خوردن خودداری کنند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت همچنین توصیه کرد مسافران تا حد امکان از مواد غذایی تهیه‌شده در منزل یا خوراکی‌های کم‌فساد استفاده کنند و از حمل مواد غذایی فسادپذیر مانند گوشت و تخم‌مرغ بپرهیزند.

اسماعیل‌زاده درباره مصرف غذاهای مانده نیز هشدار داد و افزود: نگهداری طولانی‌مدت غذا در سفر، زمینه رشد میکروارگانیسم‌ها را فراهم می‌کند و خطر انتقال عفونت‌ها و بروز اختلالات گوارشی را افزایش می‌دهد. به همین دلیل، مصرف غذاهای خشک و محصولات پاستوریزه و استریل‌شده که از فروشگاه‌های معتبر تهیه شده‌اند، گزینه مناسب‌تری است.

این متخصص تغذیه درباره مصرف آب آشامیدنی نیز تأکید کرد: آب لوله‌کشی باید پیش از مصرف جوشانده و پس از خنک شدن استفاده شود. همچنین آب‌معدنی باید در شرایط بهداشتی و دور از تابش مستقیم آفتاب نگهداری شود.

وی در پایان، شست‌وشوی دست‌ها با آب و صابون پیش از صرف غذا و رعایت اصول بهداشتی نگهداری مواد غذایی را از مهم‌ترین راهکارهای پیشگیری از بیماری‌های گوارشی در سفرهای تابستانی برشمرد.