جلوگیری یک ماده غذایی از زوال عقل

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، مطالعات متعدد، تأثیر ماست بر سلامتی را مورد بررسی قرار داده‌اند، اما یک مطالعه جدید نشان داد که مصرف ماست می‌تواند در برابر یکی از شایع‌ترین بیماری‌های در دهه‌های اخیر که هیچ درمانی ندارد، مؤثر باشد.

پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۵۰ در سراسر جهان به دلیل افزایش جمعیت، ۱۵۰ میلیون تن دچار زوال عقل شوند. اگرچه هیچ درمانی برای آلزایمر وجود ندارد، اما بر اساس یافته‌های جدید، باکتری‌های موجود در روده ما می‌توانند از این بیماری جلوگیری کنند.

در مطالعه محققان ایرلندی نشان داده شده است که مشکلات حافظه پس از دریافت باکتری‌های دوستدار روده در موش‌های آزمایشگاهی برعکس شده است. این یعنی ماست حاوی باکتری‌های پروبیوتیک می‌تواند به جلوگیری از بیماری آلزایمر، کمک و راه توسعه مصرف پروبیوتیک‌ها را باز کند.

پروفسور جان کریان، از کالج دانشگاهی کورک ایرلند که تحقیقات او در مجله Nature Aging منتشر شده است، می‌گوید: میکروبیوم می‌تواند از خرابی مغز ناشی از افزایش سن جلوگیری کند. ما همچنین در مطالعه اخیر، شواهدی از بهبود توانایی یادگیری و عملکرد شناختی در کسانی که پروبیوتیک دریافت کرده بودند، مشاهده کردیم.

ماست، یکی از غذا‌های غنی از باکتری‌های پروبیوتیک است. صد‌ها نوع باکتری به‌طور طبیعی در روده ما وجود دارند. در حالت ایده‌آل، ما باید تعادلی بین میزان باکتری‌های مضر و بی‌ضرر در بدن خود ایجاد کنیم. باکتری‌های پروبیوتیک، عملکرد‌های مهم بسیاری از جمله کمک به تجزیه اجزای غذا، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش نفوذپذیری روده در برابر مواد مضر دارند.