در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
فالوده نوعی دسر یخی ایرانی است که از گذاشتن رشته‌های نشاسته در محلول آب و شکر تهیه می‌شود. فالوده یا پالوده شیراز، کرمان و یزد از دسرهای معروف ایرانی است.
شیرازی‌ها معمولا فالوده را با نوعی چاشنی مثل آب‌لیمو، عرق نسترن یا شربت آلبالو و کرمانی‌ها بیشتر با گلاب و نعناع می‌خورند. معمولا از روش طبخ و طعم فالوده شیرازی شنیده‌اید، این بار برای ایجاد کمی تفاوت فالوده را به روش کرمانی درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه فالوده کرمانی:
نشاسته گل اعلا: نیم کیلوگرم / شکر: نیم کیلوگرم / گلاب: نصف لیوان / بیدمشک: مقداری تخم بالنگ یا تخم شربتی: 20 گرم / آب: 2/5 لیتر
نشاسته را با آب مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. هنگام جوشاندن کمی گلاب به آن اضافه کنید. وقتی نشاسته به صورت توده ژله‌ای درآمد آن را در صافی ریخته و یک ظرف پر از آب و یخ زیرش قرار دهید و نشاسته را صاف کنید تا به صورت قطره‌ای در ظرف آب و یخ بریزد و اصطلاحا مروارید شکل شود و خودش را ببندد. عملا خود نشاسته از سوراخ‌های صافی رد می‌شود و نیازی به فشار دادن زیاد نیست. بعد از ریختن آن می‌توانید با اضافه کردن کمی شیره، گلاب، تخم ریحان و بیدمشک در ظرف فالوده‌تان را آماده و سرو کنید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
۸۵ درصد مدارس کشور اتاق بهداشت ندارند | جای خالی ۱۶ هزار مربی سلامت در مدارس
در واکنش به حمله رژیم صهیونیستی به ایران مطرح شد
اسرائیل در ورطه تصمیمات اشتباه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
کوه موش زایید!
گفت و گو
رییس مرکز جوانی جمعیت وزارت بهداشت در گفتگو با جام جم آنلاین:
۳۵ درصد از قانون جوانی جمعیت اجرا شده
گفتوگوی «جام‌جم» با سیده عذرا موسوی، نویسنده کتاب «فصل توت‌های سفید»
نق‌نق‌‌نویسی داستان اجتماعی نیست
یک نماینده مجلس:
پیام‌عملیات وعده صادق، قدرت و استقلال ایران بود
علی برکه از رهبران حماس در گفت‌و‌گو با «جام‌جم»: