معمولاً بنفش بودن رنگِ میوهها و سبزیجات نشاندهنده وجود آنتوسیانین است. مانند دیگر فیتونوترینتها، بدن شما برای کار کردن به میوهها و سبزیجات بنفش نیاز اساسی ندارد ولی آنها از سلولهای بدنتان در برابر آسیبهایی که منجر به بیماری میشوند، مراقبت میکنند.