یکی از خواص سیر تاثیرگذاری آن در کاهش چربی خون و رقت خون است و علاوه بر آن به کاهش فشار خون نیز منجر میشود و البته به دلیل درجه گرمی و خشکی بسیار بالایش برخی از افراد پس از خوردن آن دچار تپش قلب میشوند که این افراد باید در مصرف سیر بخصوص پخته آن نیز احتیاط کنند.