غذای ایرانی؛ جاذبه‌ای برای گردشگران خارجی

او ایران را با کارت‌پستال‌ها نمی‌شناسد و عاشق غذاهای ایرانی است و موسیقی این سرزمین عقل و هوش او را  برده است.

«هاری کمراینن» که اول سپتامبر 2012 (شهریور 91) به عنوان سفیر کشور فنلاند وارد خاک ایران شده، توانسته بخوبی با تمدن ایران ارتباط برقرار کند و همین ارتباط او را به سفرهایی در گوشه و کنار ایران تشویق کرده است، هرچند کمی بیشتر  از 9 ماه از حضور او در ایران نگذشته اما شوق او از دانسته‌ هایش از ایران شنیدنی است.

چه شهرهایی از ایران را تاکنون دیده‌اید؟

بیشتر اوقات به دلیل مشغله کاری در تهران بوده‌ام هرچند که بازدید از تهران به عنوان مسافرتی کامل برای من بود؛ اما قبل از سال نوی میلادی به اصفهان سفر کردم که واقعا تجربه‌ای به یادماندنی بود. اصفهان سرشار از دیدنی و جذابیت‌های خاص ایران است، هرگز تصور دیدن این همه جاذبه گردشگری در یک شهر برایم قابل درک نبود؛ اما واقعیت داشت هر نقطه از این شهر داستانی متفاوت برای گفتن داشت؛ البته سفری هم به منطقه پارس جنوبی و عسلویه داشتم که با دنیای متفاوتی از ایران مواجه شدم. در این سفر به منطقه‌ای بنام سیراف رفتم که در نگاه اول فکر کردم در سواحل مدیترانه هستم؛ اما به خودم گفتم این خلیج‌فارس است و زیبایی‌های بی‌نهایت آن. تصور کنید رشته کوه‌ها مستقیم وارد آب دریا می‌شدند و منظره‌ای خیره‌کننده را برای گردشگران ایجاد کرده بودند، واقعا زیبا و حیرت‌انگیز بود.

به بزرگی تهران اشاره کردید می‌توانید کمی بیشتر توضیح دهید؟

برای من تهران همانند کل جهان وسعت دارد، جاذبه‌های این شهر در کنار ازدحام و هیاهوی آن واقعا دیدنی است. واقعا پایتخت ایران می‌تواند به عنوان یکی از مقاصد اصلی گردشگران باشد. حمل و نقل عمومی و آثار باستانی توانسته‌اند همه امکانات برای توسعه گردشگری را در کنار هم فراهم کنند، تهران واقعا زیباست.

اولین بار موسیقی ایرانی را در اینجا شنیدید؟

 در تهران به کنسرتی رفتم که موسیقی تلفیقی تار و پیانو بود، آنجا بود که صدای تار را شنیدم، صدایی که مرا مسحور خودش کرد. در طول کنسرت انگار در آسمان‌ها سیر می‌کردم. موسیقی ایران حرف‌های بسیاری برای جهانیان دارد. براحتی می‌تواند موسیقی جهانی شود. من یکی از طرفداران این موسیقی هستم.

آیا با خانواده خود در تهران زندگی می‌کنید؟

خیر من تنها در تهران زندگی می‌کنم و گاه گاهی برای سرزدن به خانواده و دوستانم به فنلاند سفر می‌کنم و البته آنها نیز برای دیدن من گاهی به تهران می‌آیند و با هم به دیدن جاذبه‌های ایران می‌رویم. شاید زندگی دیپلماتیک من باعث شده تا کمی از خانواده فاصله بگیرم. هر چند سفر نوروزی ما به اصفهان از آن تجربه‌های بی‌نظیر بود.

چه چیز اصفهان برایتان جالب توجه بود؟

مگر امکان دارد که به اصفهان سفر کنید و از پل معروف سی و سه پل لذت نبرید. شاید بتوان گفت پس از میدان نقش جهان این پل هویت اصلی اصفهان است؛ بنابراین همه گردشگران بدون تردید دست‌کم یک عکس یادگاری کنار این پل تاریخی دارند.‌ واقعا مهندسی این پل بیانگر توانمندی و دانش ایرانیان در گذشته بوده که تحسین‌برانگیز است. به عقیده من مهندسان ایران باستان با درهم شکستن قوانین ساخت و ساز از مصالح خشن مثل سنگ، آهک و آجر توانستند یک اثر هنری زیبا خلق کنند که ستودنی است. به نظر من آثار باستانی موجود در اصفهان نمونه کاملی از هنر، مهندسی، معماری و به طور کلی تمدن ایران زمین است.

به غیر از آثار باستانی در شهر اصفهان چه چیزی نظر شما را بیشتر به خود جلب کرد؟

اولین موضوع ترافیک کم این شهر و بعد عادت خوب دوچرخه‌سواری مردمان این شهر بود عادتی که در کشور من و بیشتر کشورهای اروپایی برای جلوگیری از ترافیک و حفظ محیط زیست از آن بخوبی استفاده می‌شود، ولی در ایران زیاد مرسوم نیست.

شما در تهران چگونه به محل خود می‌روید؟

به غیر از زمانی که دیدارهای رسمی دارم، سعی می‌کنم از مترو استفاده کنم و حتی بیشتر کارمندان سفارت را هم به این کار تشویق می‌کنم. به عقیده من سیستم حمل و نقل مترو در تهران یکی از پیشرفته‌ترین‌ها در دنیاست. علاقه‌مند هستم متخصصان کشورم را برای بازدید از این توانمندی ایران دعوت کنم تا از نحوه تزئین ایستگاه‌های تهران برای تزئین ایستگاه‌های مترو در فنلاند استفاده کنند.

چه چیز ایستگاه‌های مترو اینقدر نظر شما را به خود جلب کرده است؟

برخی ایستگاه‌های تهران مثل ایستگاه تجریش و شهید بهشتی با صنایع دستی و هنرنمایی هنرمندان فوق‌العاده زیبا تزئین شده‌اند و گاهی اوقات در برخی ایستگاه‌ها حتی نمایشگاه‌های هنری نیز برگزار می‌شود که واقعا باعث جلب نظر من شده که مسئولان مترو چقدر دقیق به زیبایی‌های هنری و بصری مردم نیز اهمیت داده‌اند. بار‌ها به ایستگاه تجریش می‌روم تا از نمایشگاه‌های هنری داخل آن دیدن کنم و با دیدن این همه زیبایی آن هم در ایستگاه مترو به یاد ضرب‌المثلی معروف که بارها از همکارانم در سفارت شنیده‌ام افتادم که می‌گوید هنر نزد ایرانیان است و بس.

زیباترین نمایشگاهی که در ایستگاه تجریش دیده‌اید؟

دو تا از نمایشگاه‌های عکس این ایستگاه تاثیر فراوانی بر من گذاشت. اولین نمایشگاه مربوط به عکس‌ های عاشورا بود که حس غریبی در من ایجاد کرد و دیگری مربوط به نمایشگاه عکس زمستان بود. این دو به یاد ماندنی‌ترین خاطره‌های من از نمایشگاه‌های ایستگاه مترو بودند.

چه تعداد ایرانی در کشور شما ساکن هستند؟

آمار دقیقی اکنون ندارم؛ اما فکر می‌کنم جمعیت ایرانیان فنلاند حدود 6000 نفر هستند.

آیا آماری از گردشگران ایرانی که به فنلاند سفر کرده‌اند در دست دارید؟

صادقانه بگویم خیر، هیچ آماری در دست ندارم؛ اما با توجه به تعداد محدود ایرانیان مقیم فنلاند نباید این تعداد یعنی حضور گردشگران در کشور من نیز زیاد باشد.

طبیعت ایران می‌تواند به عنوان جاذبه برای جلب نظر گردشگران خارجی باشد؟

همان طور که می‌دانید فنلاند یکی از کشورهای جهان است که روی طبیعت خود برای جلب نظر گردشگران سرمایه‌گذاری کرده است و از آنجایی که طبیعت ایران هم واقعا زیباست، پاسخ شما مثبت است؛ بنابراین طبیعت بکر ایران می‌تواند به عنوان مهم‌ترین جاذبه گردشگری پس از محوطه‌های باستانی آن باشد، ولی نباید فراموش کنیم که طبیعت شکننده است و باید آن را بخوبی محافظت کنیم تا بتوانیم مستمر از این طبیعت برای رشد اکوتوریسم استفاده کنیم.‌ البته من فکر می‌کنم حفظ محیط زیست برای همه مردم جهان امروز از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. بنابراین اجازه ندهیم توسعه گردشگری محیط زیست ما را نابود کند؛ چون این طبیعت به عنوان سرمایه اصلی گردشگری است.

میانه‌تان با غذاهای ایرانی چطور است؟

بدون تردید یکی از مزیت‌های غذاهای ایرانی سلامتی و کیفیت آنهاست. اعتقاد دارم که با کیفیت‌ترین مواد غذایی را در ایران دیده‌ام، چون هنوز کشاورزی سنتی در این کشور رواج دارد؛ بنابراین کیفیت مواد خوراکی بهترین است. این کیفیت و البته تنوع غذاهای ایرانی می‌تواند باعث جلب نظر گردشگران بشود ایران می‌تواند با این روش و البته عطر و طعم غذاهای لذیذ خود هرساله تعداد زیادی را در کشور خود پذیرایی کند.

کدام غذای ایرانی به عنوان گزینه برتر شماست؟

اولین گزینه من برای غذاهای ایرانی فسنجان است؛ آن هم چون رب انار برای تهیه این غذا استفاده می‌کنند و البته قورمه سبزی و آبگوشت ـ که انگار غذاهای محبوب ایرانی‌ها  هستند گزینه‌های بعدی - خواهد بود.

توصیه غذاهای ایرانی شما برای دوستانتان چیست؟

کباب‌های ایرانی را امتحان کنند و از میوه‌های سالم ایران هم غافل نشوند و سلامت خود را با خشکبار ایرانی تضمین کنند. این توصیه من به تک‌تک دوستان خودم درباره غذاهای ایرانی خواهد بود.

عماد عزتی - ضمیمه چمدان