این جشنواره در سه بخش شامل، تفرجگاه بین‌المللی خوراک شناسی با غرفه های غذایی متنوع، نمایشگاه شهرهای خوراک شناسی با اجرای زنده آشپزی و نشست بین‌المللی خوراک شناسی با محوریت تبادل فرهنگی و نوآوری برگزار میشود.
در بخش اول جشنواره، ۱۰۰ غرفه برپا شده است و در بخش دوم نیز ۶۲ آشپز از ۲۹ شهر خلاق خوراک حضور دارند.
در بخش سوم نیز، نمایندگانی از ۳۰ شهر خلاق خوراک، شهرهای نامزد عضویت و نمایندگان شرکت های گردشگری و فرهنگی، در پنل های تخصصی، فرهنگ و ظرفیت های گردشگری خود را به اشتراک خواهند گذاشت.
همکاری بین ذینفعان، آموزش خلاق و آگاهی فرهنگی، نوآوری دیجیتال برای پایداری، کشاورزی مدرن و سیستم‌های غذایی مقاوم در برابر آب و هوا و ترویج خوراک‌شناسی محلی از مزرعه تا سفره، از اهداف برگزاری این جشنواره است.
تیم جهانشهر خلاق خوراک کرمانشاه نیز با حضور در این جشنواره، در هر سه بخش شامل غرفه، آشپزی و نشست تخصصی شرکت کرده است که تمامی هزینه های این سفر از بلیط هواپیما، هتل، رفت و آمد، غذا، غرفه و… برعهده دولت ماکائو بوده است.
ایمان درخشی رئیس سازمان فرهنگی شهرداری کرمانشاه، بعنوان فوکال پوینت شهر خلاق خوراک کرمانشاه و همچنین به نمایندگی از شهردار کرمانشاه در بخش اداری، همراه آشپزان کرمانشاهی و پس از طی مراحل اداری و أخذ مجوزهای لازم از وزارت کشور و صدور پاسپورت و ویزای خدمت، در این جشنواره شرکت کرده است.
درخشی پس از افتتاحیه این جشنواره و در حاشیه برگزاری پنل های تخصصی اداری، با نمایندگان کشورهای ایتالیا، عربستان و کامرون درخصوص ظرفیت های گردشگری کرمانشاه دیدار و گفت‌وگو کرده است و این دیدارها با کشورهای مختلف تا پایان جشنواره ادامه خواهد داشت.
تیم آشپزی کرمانشاه نیز در غرفه اختصاصی خود، ترخینه و قیسی رون ( برگ زردآلو) و در نمایشگاه آشپزی نیز تریخته و قاورمه را عرضه خواهد کرد. سال گذشته در همین جشنواره، خورش خلال و قاپالی گوشت ازسوی کرمانشاه عرضه شده بود و امسال ملاک معرفی بر غذاهای ارگانیک و کشاورزی بوده است.
گفتنی‌ست که تلویزیون های شهری ماکائو در مدت زمان برگزاری این جشنواره، در راستای معرفی ظرفیت های شهرهای حاضر در این جشنواره، در اختیار خواهد بود و کرمانشاه نیز با تهیه کلیپ های مختلف معرفی کرمانشاه به زبان انگلیسی، آن را در این جشنواره به نمایش خواهد گذاشت.
انتخاب آشپزان حاضر در این جشنواره نیز براساس فراخوانی که چندی پیش در پیام رسان های سازمان فرهنگی مبنی بر اعلام حضور آشپزان کرمانشاهی مسلط به زبان انگلیسی منتشر شده بود صورت گرفته است.
گفتنی‌ست که این رویداد هرساله با حضور شهرهای خلاق خوراک جهان به میزبانی چین برگزار میشود که سال گذشته نیز همین تیم به ریاست دکتر نوروزی شهردار کرمانشاه عازم شهر شونده چین شده بود.
لازم بذکر است که بدلیل عملکرد مثبت دبیرخانه شهر خلاق خوراک کرمانشاه در زنجیره شهرهای خلاق، کرمانشاه بعنوان داور در کمیته فنی جز بررسی کنندگان پرونده پیوستن شهرهای جدید به زنجیره شهرهای خلاق خوراک است.
